medvehagyma
címkés receptek

Újra hagymaillat árasztja el a mecseki erdőket, ami egyet jelent azzal, hogy itt a tavasz! És a medvehagyma:) Elsőre sós madeleine lett belőle…

Már jó pár hete, hogy kibújtak az első apró medvehagymácskák az erdőben, így most már kétség sem fér hozzá, hogy itt a tavasz. Sokáig gondolkodtam rajta, mit készítsek vele, amit korábban még nem készítettem, így született meg végül ez a krémes quiche juhtúróval:)

Újabb ötlet kiránduláshoz, piknikezéshez: puha olaszos kenyérrudacskák ezúttal zamatos medvehagymával és finom krémsajtos mártogatóssal.

Lassan sajnos a vége felé jár már a medvehagyma szezon, ezért muszáj kihasználni ezt a rövid időt, amíg még gyűjthető. Irány tehát a napsütéses szabadba, a piknik kosárba pedig kerüljön a medvehagymás focacciából is!:)

Komplett húsvéti reggeli egy hihetetlenül puha sós kalácsban. Talán  így tudnám legegyszerűbben jellemezni ezt a receptet:)

Megjelentek az erdőben az első aprócska medvehagymák, úgyhogy most már kétségtelenül itt a tavasz!:) Az első szedésből ezek a kelt, fonott péksütemények készültek.

Azt hiszem idén ez az utolsó (friss) medvehagymával készült sütim. De megérte fél órát keresgélni azt a maréknyi medvehagymát, amit még sikerült összeszedni az erdőben:)

Nem láttam még egy pékségben sem a környéken medvehagymás baguette-et, vagy bármi más medvehagymás péksüteményt (érthetetlen…), ezért kerestem egy baguette receptet és elkészítettem. Pont olyan jól sikerült, mintha pékségben készült volna, bár a kinézete kicsit rusztikusabb lett:)

Nemsokára lejár sajnos a medvehagyma szezonja, úgyhogy nekiálltam keresgélni, hogyan lehetne tartósítani úgy, hogy az íze és az állaga se változzon. Íme egy lehetőség.

Ez az első alkalom, hogy sós muffint sütöttem. Valahogy eddig soha nem éreztem úgy, hogy ki kéne próbálni, most viszont, hogy hegyekben áll itthon a medvehagyma, úgy gondoltam itt a remek alkalom az első sütésre. Krónikus időhiányban szenvedő medvehagyma-rajongóknak ajánlva!