citrom
címkés receptek

A cantuccini (vagy cantucci) eredetileg a toszkánai Prato városából származik, innen ered másik neve, a biscotti di Prato. A “biscotto” szó (ami olaszul kekszet jelent) utal az elkészítésére is: “kétszer sült”, aminek eredményeként egy ropogós, mártogatni való kekszet kapunk.

Még egy pite. Még mindig szeretem őket:) Ezúttal már kicsit tavaszra hangolódva, mert a töltelék most eper lett.

Az egyik kedvenc spanyol desszertem. A créme brulée (égetett krém) spanyol változata, ami annyiban különbözik, hogy fahéj és citrom van benne. Pont ezért imádom:) Na és persze a vékony roppanós karamellréteg miatt.

A katalán krém tökéletes párja: egy egyszerű és gyors piskóta, ami ízében is passzol hozzá. Persze magában is nagyon finom, belül puha, kívül pedig ropogós.

Itt a karneváli időszak és vele együtt a fánk szezon. Nekem ez a citromos változat a kedvencem, ami nálunk nem csak ilyenkor készül.

Volt még egy kis másnapos gingerbread és a hozzá készült citromos mártásból is maradt még bőven és mivel nem akartam kidobni, ezért újrahasznosítottam, így lett belőle narancsos trifle.

Ez egy igazi kezdőknek való sütemény: a sikerélmény garantált, szinte lehetetlen elrontani, mert csak a leírt hozzávalókat kell összekeverni és mehet is a sütőbe. A végeredmény pedig egy mézeskalács ízű puha piskóta lesz:)

Unalmas volt már a cukorral megszórt bolti briós, ezért elkezdtem keresgélni a neten egy jó briós alaptészta recept után, hogy utána kedvemre variálhassam és ízesíthessem. Az első ötletem a citrom volt és ez sült ki belőle.

Pitét sütni jó:) Leginkább azért szeretek, mert bármivel meg lehet tölteni. Íme egy újabb változat.

Még mindig szezonja van a birsalmának, ez is igazi téli gyümölcs, mert nagyon sokáig eláll, és pont akkor lesz édesebb és (valamivel) puhább, minél tovább lapul a spájzban.