Gingerbread

Ez egy igazi kezdőknek való sütemény: a sikerélmény garantált, szinte lehetetlen elrontani, mert csak a leírt hozzávalókat kell összekeverni és mehet is a sütőbe. A végeredmény pedig egy mézeskalács ízű puha piskóta lesz:)

Már régóta ki akartam próbálni a gingerbread-et, ezért nekiálltam kutakodni, hátha valahol találok egy elfogadható receptet. Hosszas keresgélés után rábukkantam erre a receptre, ami első nekifutásra is tökéletes lett (pontosabban olyan, amilyennek én elképzeltem). Készítettem hozzá egy citromos mártást, hogy ne legyen annyira “száraz” de ez persze elhagyható, anélkül is megállja a helyét. Így összességében is az  elkészítési ideje a töredéke volt annak, amennyit a keresésre fordítottam:)

Hozzávalók

Gingerbread:

• 16 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk őrölt gyömbér
• 2 tk őrölt fahéj
• fél tk szegfűszeg
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 7,5 dkg méz
• 1 dl olaj
• 1 dl forró víz
• 1 tk holland kakaó (elhagyható, ezt csak a színe miatt)

Lemon curd:

• 1 nagyobb citrom leve és héja
• 15 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 3 tojás

Elkészítés

1. A gingerbread-hez a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszereket, a cukrot, a kakaót, és a tojást egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk a mézet, az olajat, és a forró vizet és az egészet robotgéppel simára keverjük.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
4. Amíg sül, elkészítjük a citromos mártást: a citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk és a cukorral együtt egy tálban gőz fölött addig melegítjük, még a cukor el nem olvad.
5. Ekkor hozzáadjuk a margarint, megvárjuk még elolvad és levesszük a gőzről, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
6. Ha kicsit hűlt, egyenként hozzákeverjük a tojásokat kézi habverővel, és visszatesszük a gőz fölé, majd addig kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Így kell kinéznie:
7. A kihűlt sütit kockákra szeljük és a hideg citromos mártással tálaljuk.