Sós sütik

Azt hiszem idén ez az utolsó (friss) medvehagymával készült sütim. De megérte fél órát keresgélni azt a maréknyi medvehagymát, amit még sikerült összeszedni az erdőben:)

Nem láttam még egy pékségben sem a környéken medvehagymás baguette-et, vagy bármi más medvehagymás péksüteményt (érthetetlen…), ezért kerestem egy baguette receptet és elkészítettem. Pont olyan jól sikerült, mintha pékségben készült volna, bár a kinézete kicsit rusztikusabb lett:)

Ez az első alkalom, hogy sós muffint sütöttem. Valahogy eddig soha nem éreztem úgy, hogy ki kéne próbálni, most viszont, hogy hegyekben áll itthon a medvehagyma, úgy gondoltam itt a remek alkalom az első sütésre. Krónikus időhiányban szenvedő medvehagyma-rajongóknak ajánlva!

Újabb variáció medvehagymára. Ezúttal lángos készült: nem kellett hozzá túl nagy kreativitás, egy egyszerű lángos recept, jó sok friss medvehagymával. Lehet, hogy ez a recept nem teljesen illik a sütis oldal profiljába, de annyira finom, hogy úgy gondoltam megosztom ezt is.

A focaccia egy kenyértésztából készült lepény, amit leggyakrabban olívalolajjal készítenek és valamilyen zöldfűszerrel ízesítenek. Származási helyét tekintve az észak-olaszországi Liguria tartományból eredeztethető, viszont számtalan változata létezik, régiónként eltérő, jellegzetes hozzávalókkal.

Ki mondta, hogy egy cookie típusú keksz csakis édes lehet?! Íme egy sós változat, friss medvehagymával.

Végre kibújtak az első medvehagymák a közeli erdőben!:) Ennek nem csak azért örülök, mert már kétséget kizáróan itt a tavasz, hanem mert friss medvehagymával a legjobb a kedvenc pogácsám: a medvehagymás:)

Olasz recepteket böngészve akadtam rá erre a kenyérfélére. A tortano egy töltött kenyér, Nápoly környékén készítik húsvétkor. Az eredeti húsvéti verzióban főtt tojás, sonka/szalámi és sajt van. (Nem is nagyon tér el a nálunk szokásos húsvéti reggelitől:) A tojást viszont most inkább gombára cseréltem.

Ennek a burgonyás pogácsának a receptjét nemrég találtam meg az ősrégi receptgyűjtemény legmélyén. Fogalmam sincs, honnan származhat, egy kicsi, újságból kivágott fecnin volt és a hozzávalók alapján kipróbálásra érdemesnek találtam. Azóta már számtalanszor elkészítettem, és hogy ne legyen annyira unalmas, újítottam rajta egy kicsit: sült hagymát és olivabogyót tettem bele.