Medvehagymás sajtos csomó

Ha már nagyon várod az igazi tavaszt, akkor készítsd el ezt a medvehagymás sajtos csomót, amiben benne van a tavasz igazi friss, zöld esszenciája.🌱

Idén szintén a pogácsa volt az első, ami a legapróbb, avarból kapirgált hajtásokból készült márciusban. Meg azután még egy jó párszor. Megunhatatlan számomra, de azért, hogy legyen valami változatosság is, elkészítettem ezt a sajtos medvehagymás tekercset: igazi puha kelt tészta, ami tele van sajttal és illatos medvehagymával. 🌱🧀

Próbáld ki, amíg még tart a szezon 😊

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 1,5 tk. só
• 15 g friss élesztő
• 2 dl langyos tej
• 1 db tojás
• 5 dkg puha vaj
• nagy csokor medvehagyma

Töltelék: 

• 5 dkg vaj
• 15 dkg gouda sajt
• só
• medvehagyma

Tetejére:

• tojás a kenéshez
• reszelt sajt ízlés szerint

Elkészítés

1. Az élesztőt 0,5 dl langyos tejbe morzsoljuk és megvárjuk, míg felhabosodik.
2. A medvehagymát finomra aprítjuk, kb. a harmadát félretesszük a töltelékhez.
3. Egy nagy tálba tesszük a hozzávalókat a vaj kivételével, hozzáadjuk a felhabosodott élesztőt és összegyúrjuk.
4. Ha már elvált a tészta az edény falától, hozzáadjuk az olvasztott vajat és beledagasztjuk.
5. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
6. A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, a sajtot lereszeljük.
7. A megkelt tésztát téglalappá nyújtjuk, kb 3-4 mm vastagra.
8. Megkenjük a vajjal, megszórjuk kevés sóval, majd a sajttal, végül pedig a félretett aprított medvehagymával.
9. A tésztát a rövid oldala mentén félbehajtjuk és kicsit még így is nyújtunk rajta.
10. Kb. 2-3 cm-es csíkokat vágunk belőle.
11. Az így kapott tésztacsíkokat egyenként kicsit meghúzzuk, majd ujjunk körül feltekerjük, a tészta végét pedig áthúzzuk a tetején.
12. A csomókat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és hagyjuk fél órát pihenni.
13. Sütés előtt megkenjük enyhén felvert tojással és ízlés szerint megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.
14. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 25 perc alatt megsül.