Medvehagymás sajtos golyók

Tavaszi fáradtság? Irány az erdő friss medvehagymáért!:) A saját szedésű medvehagymával ez a lélekmelengető kelt tésztás finomság is jobban fog esni, főleg, hogy belül olvadt sajtot rejt!;)

Legnagyobb bánatomra lassan vége a medvehagyma szezonnak, de még nem késő új variációkkal próbálkozni a megunhatatlan, jól bevált pogácsa mellett. Ez a kelt tésztás sajtos golyó is a véletlen műve, mert két jó dolog, az olvadt sajt és a medvehagyma párosításából nem is születhet semmi rossz… Langyosan a legfinomabb, amikor a sajt még nyúlik a golyócskák belsejében. Próbáljátok ki!;)

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• fél ek. só
• fél tk. cukor
• 1 ek. oliva olaj
• 1,75 dl langyos víz
• 12,5 g élesztő
• 1 csokor medvehagyma
• 3 dkg vaj
• 20 dkg sajt

Elkészítés

1. A langyos vízhez adjuk a cukrot és az olíva olajat, majd belemorzsoljuk az élesztőt és az egészet elkeverjük. Pár percre félretesszük, hogy kicsit felhabosodjon.
2. A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a közepébe pedig mélyedést készítünk.
3. A medvehagymát apróra vágjuk és ezt is a liszthez adjuk.
4. Az élesztős vizet kis adagokban a liszthez adjuk és elkezdjük dagasztani.
5. Akkor jó, ha már elválik az edény falától.
6. Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
7. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kb. fél cm vastag lappá nyújtjuk.
8. Éles késsel felkockázzuk, nagyjából 6×6 cm-es négyzetekké.
9. A sajtot 2×2 cmes kockákra vágjuk és minden kis tésztakocka közepére teszünk egy sajtkockát.
10. A sajtot becsomagoljuk a tésztával és kis golyókat formázunk belőle.
11. Sütőpapírral bélelt formába sorakoztatjuk őket, ne tegyük egymáshoz túl közel, mert még kelni fog.
12. Tetejüket megkenjük medvehagymás olvasztott vajjal.
13. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 20 perc alatt megsülnek.

És a végeredmény:)