Lime-os kókuszgolyó

Hűsítő apróságok a nagy meleg ellen: zamatos lime héjjal és édes-krémes belsővel íme a sütés nélküli sütik legújabb darabja:)

A héten beköszöntött az az időszak, amikor a hőmérséklet miatt főzni se nagyon, nem hogy sütni lenne kedvem. Azt hiszem ezzel most sokan vagyunk így:) De nem kell aggódni, itt a tökéletes megoldás: csak pár perc a tűzhely mellett, és utána formázgathatjuk a jéghideg golyócskákat! Az íze pedig mennyeien krémes és frissítő egyszerre, a Raffaello golyók amolyan nyári változata.

Hozzávalók

• 10 dkg fehér csoki
• 2 pohár kókuszreszelék
• 1 pohár cukrozott sűrített tej
• fél pohár tejszín
• 1/4 pohár olvasztott vaj
• 1 lime reszelt héja
• 1/4 csomag bourbon vaníliás cukor
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés

1. A fehércsokit felaprtjuk és gőz fölött felolvasztjuk. 
2. Megvárjuk, míg szoba hőmérsékletűre hűl és hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a sűrített tejet, a tejszínt, az olvasztott vajat, a reszelt lime héj felét és a vaníliát. 
3. Összekeverjük, és betesszük a hűtőbe kb. 1-1,5 órára, hogy megdermedjen. 
4. A forgatáshoz használandó kókuszreszelékhez adjuk a maradék lime héjat.
5. A megdermedt masszából diónyi golyókat formázunk és megforgatjuk a lime-os kókuszreszelékben. 
6. Az így elkészült golyókat fogyasztásig hűtve tároljuk!