Fehércsokoládé krém málnával és bazsalikommal

Isteni desszert 15 perc alatt? Bizony! Méghozzá 5 hozzávalóból. Az elkészült finomság pedig egy selymesen lágy fehércsoki krém, friss málnával és illatos bazsalikommal fűszerezve.

Ezt a receptet véletlenül találtam, és egyből megtetszett benne, hogy a fehércsokis krém bazsalikommal van ízesítve. Bevallom, elsőre beleáztattam a bazsalikomokat, ahogy írta a recept, viszont semmi bazsalikom íz nem maradt utánuk. Ezért úgy döntöttem készítek egy citromos szirupot hozzá, amibe beleteszem majd a frissen felvágott bazsalikomot. Telitalálat. Így már igazán karakteres lett, nagyszerűen kiérződött a friss bazsalikom. Savanykás málnákat szórtam még a tetejükre, ami kompenzálta kicsit a fehércsoki édességét. Fantasztikus desszert, csak ajánlani tudom az íze mellett a többi előnyével együtt!;)

Hozzávalók

• 14 dkg fehércsoki
• 180 ml tejszín
• 2 tojás sárgája
• nagy marék friss bazsalikom
• málna

Szirup:

• 0,5 dl víz
• 5 dkg cukor
• 1 citrom leve

Elkészítés

1. A fehércsokit apró darabokra vágjuk.
2. A tejszínt meglangyosítjuk.
3. A két tojássárgáját felverjük, és folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadjuk a meleg tejszínt, és alaposan kikeverjük.
4. A tojásos-tejszínes keveréket visszaöntjük az edénybe, és alacsony lángon, folyamatos keverés közben 3 percig melegítjük, amíg el nem kezd sűrűsödni. Levesszük a tűzről.
5. A forró keverékhez adjuk a felaprított forrócsokit és addig kevergetjük, míg el nem olvad.
6. Ne ijedjünk meg, ha egy kicsit hígnak tűnik, ahogy hűl, sűrűsödik. Mikor kihűlt, betesszük a hűtőbe legalább másfél órára.
7. A bazsalikomot felaprítjuk.
8. A sziruphoz a vizet és a cukrot egy lábasba öntjük és elkezdjük forralni.
9. Addig forraljuk, míg el nem kezd sűrűsödni. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a citrom levét valamint a reszelt citromhéjat.
10. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd belekeverjük a bazsalikomot is.
11. A hideg krémet poharakba adagoljuk, teszünk bele a málnából a tetejüket pedig meglocsoljuk a bazsalikomos sziruppal.