Csokis-mentás tallérok

A karácsony igazán az aprósütik időszaka, ezért most első karácsonyi receptként ezt a csokis-mentás kekszet osztom meg. Nagyon egyszerű elkészíteni és igazán mutatós, akár ajándéknak is tökéletes.

A múltkori mentás brownie bejegyzésnél már említettem, hogy elég nehéz volt beszerezni menta aromát, ezért is próbálom most sorra ki a korábban kigondolt recepteket. Ez a keksz is ezek közé tartozott. Első nekifutásra egy másik recepttel készült, nagyon finom lett, viszont vállalhatatlanul ronda. A tészta hűtés után is annyira lágy maradt, hogy nem lehetett szép szeleteket vágni belőle, összemosódott a spirálos minta. Úgyhogy gondoltam kipróbálom inkább egy egyszerű vajas tésztával és láss csodát, tökéletesen működött vele. Tényleg nagyon egyszerűen elkészíthető, aki esetleg nem szereti a mentát/nem talál sehol, készítheti pár csepp vanília aromával a belső részt. Így a tészta fehér lesz, de ha színeset szeretnél, pár csepp ételfestékkel bármilyen árnyalat kivitelezhető.

Hozzávalók

(kb. 20-22 darabhoz)

• 12,5 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• csipet só
• 1/4 tk. sütőpor
• 1 kk. menta aroma + 1 ek. liszt
• 1 ek. holland kakaó

Elkészítés

1. A tészta összes hozzávalóját a menta aroma, az 1 kanál liszt és a kakaó kivételével egy nagy tálban összegyúrjuk. Egy gyurmaszerű, puha tésztát kapunk.
2. Az így kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikhez hozzáadjuk a menta aromát és egy evőkanálnyi lisztet, a másikba pedig beledolgozzuk a kakaót.
3. Az így kapott tésztagombócokat külön-külön két sütőpapír közt kb. 3-4 mm vastag téglalapokká nyújtjuk és a papírokkal együtt betesszük a hűtőbe 1 órára, hogy megdermedjen, így majd könnyebb lesz feltekerni.
4. Pihentetés után mindkét lapról lehúzzuk a felső sütőpapírt (félretesszük, jó lesz majd a sütésnél), a kakaós tetejét megkenjük kevés vízzel és a mentás tésztát ráillesztjük az alján lévő sütőpapír segítségével. Enyhén megnyomkodjuk, hogy összetapadjanak és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
5. A széleiket körbevágjuk, és az alsó sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük.
6. Sütőpapírba csomagolva 15 percre betesszük a mélyhűtőbe, hogy megdermedjen és szépen lehessen szeletelni.
7. Pihentetés után egy éles késsel kb. fél cm vastag szeleteket vágunk a rúdból. (érdemes a kést minden szelet után áttörölni, hogy ne maszatolja össze a két réteget szeletelés közben)
8. Ha szükséges, kicsit formázunk rajta, hogy kerek legyen majd sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük őket, egymástól kb. 5 cm távolságban.
9. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsülnek.
10. Megvárjuk, míg kihűlnek és csak azután szedjük le a sütőpapírról.

Ajándéknak is tökéletes:)