Earl Grey teás keksz

Az egész úgy kezdődött, hogy megláttam ezt a remek ötletet, a teásfilter formájú kekszeket… Utána már a következő az volt, hogy bevillant, hogy mi más lehetne az íze, mint a kedvencem, a bergamott aromás Earl Grey!:)

Még csak sok időt se igényelnek ezek az ötletes kis kekszecskék: egyszerűen csak fel kell darabolni egy éles késsel téglalapokra a sarkait pedig levagdosni és meg is van a filter forma. A lyukakat szívószállal szúrtam ki, ez azért fontos, mert sütés közben a szódabikarbóna miatt dagadni fog, így csökken majd az átmérője is. Az eredmény pedig egyszerűségében nagyszerű: ötletes finomságok tea mellé, isteni citrom és bergamott aromával. Ajánlom;)

Hozzávalók

Kekszek:

• 1 kk. só
• 1 kk. szódabikarbóna
• 6 dkg vaj
• 8 dkg nádcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 60 ml méz
• 60 ml tejszín
• 20 dkg liszt
• 2 g (1 filter) Earl Grey teafű

Bevonat:

5 dkg étcsoki

Szükség lesz még: szívószálra a lyukasztáshoz, cérnára és papírfecnikre a filterekhez.

Elkészítés

1. Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és összegyúrjuk.
2. Folpackba csomagoljuk és legalább egy éjszakára (de minimum 6 órára) betesszük a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
3. Másnap lisztezett deszkán  vagy két folpack közt 2-3 mm vastagra nyújtjuk és egy éles késsel először téglalap alakúra vagdossuk.
4. A téglalapok két-két felső sarkát srégen levágjuk, így kapjuk a filter formát. A tetejüknél egy szívószállal lyukat készítünk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
5. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 8-10 perc alatt megsül.
6. Rácsra szedjük őket és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek.
7. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, majd egyesével belemártogatjuk a kekszek alját.
8. Sütőpapírra tesszük őket és megvárjuk, míg megdermed a csoki.

Ha megdermedt a csoki, cérnát fűzünk át a lyukakon, a végére egy kis darab papírt tűzünk, akár személyre szóló feliratokkal, és el is készültek az Earl Grey kekszeink:)