Csokis sütötök pite

Csokis sütőtök pite

A (sütő)tököt Halloween után se kell elfelejteni. A legjobb benne, hogy számtalan módon felhasználható, készülhet édesen és sósan is belőle bármi. Idén is készítettem sütőtökös pitét: most került bele egy kis csoki is:) 

A tavalyihoz képest az extra csokin kívül változtattam a tésztán is, most egy puhább, kevés élesztővel készültet töltöttem  meg a sütőtökös töltelékkel. Ezt a pitét azoknak ajánlom, akik nem a babapempő ízt várják a sütőtök pitétől, hanem inkább egy fűszeres, krémes, csokis pitére vágynak:)

Sütőtökös csokis pite

Hozzávalók

Tészta:

  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg margarin
  • 3 dkg zsír
  • 2 dkg porcukor
  • 0,5 dkg élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • 1 kk kristálycukor
  • 1 kisebb méretű tojás

Töltelék:

  • 40 dkg sütőtök püré
  • 3 tojás
  • 1 dl tejszín
  • 8 dkg cukor
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • fél kk. őrölt gyömbér
  • csipet őrölt szegfűszeg
  • 2 púpos tk. kukorica keményítő
  • csipet só
  • 10 dkg étcsoki (lehetőleg sütésálló)

Elkészítés

  1. A tésztához a kristálycukrot a langyos tejhez adjuk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt.
  2. A lisztet összemorzsoljuk a cukorral a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, és összegyúrjuk.
  3. Folpack-ba csomagoljuk, és 1 órát hideg helyen pihentetjük.
  4. A töltelékhez sütőtököt megsütjük, ha kihűlt, kimérünk belőle 40 dkg-ot és pürésítjük. (érdemes jól megsütni, hogy csökkenjen a nedvességtartalma, ne legyen nagyon leves) Sült tök
  5. Közben lejárt a pihentetési idő: a tésztát két enyhén lisztezett folpack közt kinyújtjuk, a felsőt eltávolítjuk és egy sütőpapírral bélelt piteformába fordítjuk. Beleigazítjuk és eltávolítjuk a másik folpackot is.A tészta
  6. A töltelékhez a 3 tojást a tejszínnel és a cukorral simára keverjük. A sütőtök püréből kb. egy teás csészényit félrerakunk, a többit pedig a cukros-tojásos masszába keverjük.A pürét belekeverjük
  7. Hozzáadjuk a fűszereket is és a keményítőt is és az egészet simára keverjük.
  8. A csokit apróra vágjuk és gőz fölött felolvasztjuk.Sütésálló csoki
  9. Ha felolvadt, hozzákeverjük a korábban félretett sütőtök pürét. Ez kicsit fellazítja a csokit, így nem fog a pite aljára süllyedni teljesen.Hozzáadjuk a tökpürét
  10. A tésztára öntjük a sütőtökös tölteléket (ha elég híg, nem kell megijedni, jó lesz:), majd kanállal rácsurgatjuk a csokis sütőtököt is, amit utána a kanál végével összemárványosítunk.A két féle tölteléket összemárványosítjuk
  11. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 50 perc alatt megsül. (ha kicsit lágynak tűnik a közepe az idő letelte után, nem baj, ha tovább sütnénk, kiszáradna)

A legszebb szeleteket akkor lehet vágni belőle, mikor már teljesen kihűlt, és a csoki is megdermedt benne. Kivételesen ez egy olyan pite, ami szerintem másnaposan, mikor már állt egy kicsit a hűtőben, sokkal finomabb.

Sütőtök pite

Megosztás

2 hozzászólás

  1. ritacica szerint:

    Hétvégén családi tökparti, én vagyok süti- (és bor) felelős, ezt fogom vinni.

Szólj hozzá te is!