Szellem pillecukor forrócsokival

Közeleg a Halloween! Rémisztően édes szellemek költöznek ilyenkor a forrócsokik tetejére is, nézzétek!:)

Nagyon egyszerű és ötletes finomság a Halloween-i vendégseregnek: a sűrű, fűszeres forrócsoki ilyenkor már mindenkinek jólesik, az ijesztő cukiságok pedig egészbiztosan elvarázsolnak mindenkit.

Hozzávalók

Pillecukor:

• 8 g zselatin
• 3 evőkanál víz
• 15 dkg porcukor
• 1 evőkanál méz
• 50 ml víz

Forgatáshoz:

• porcukor
• keményítő

Fekete ételfesték filc a szemekhez

Forrócsoki

(2 adaghoz)

• 3 dl tej
• 5-6 dkg étcsoki
• 1/4 csomag bourbon vaníliás cukor
• csipet fahéj
• 1 vagy 2 púpos tk. kukorica keményítő
• cukor ízlés szerint

 Elkészítés

1. A pillecukorhoz zselatint 3 ek. vízzel elkeverjük.
2. Egy lábasba tesszük a porcukrot, a vizet és a mézet és addig forraljuk, míg sűrű szirupot kapunk. (méz sűrűségű legyen)
3. Várjunk, míg kicsit hűl, majd adjunk keveset a zselatinhoz és keverjük el.
4. Több részletben adagoljuk a keverékhez és közben nagy fokozaton folyamatosan keverjük.
5. Akkor jó, ha már feltekeredik a robotgép keverőire.
6. A forgatáshoz a keményítőt elkeverjük a porcukorral. Vastagon megszórunk egy műanyag felületet vagy a mini muffintepsi mélyedéseit.
7. A fehér masszát habzsákba töltjük és a legnagyobb átmérőjű csővel kis habcsókokat nyomunk. 
8. Hűvös helyre tesszük dermedni.
9. Nagyjából 2-3 óra után meghintjük a habcsókok tetejét is a porcukros-keményítős keverékkel, és hagyjuk még egy kicsit dermedni.
10. Kivesszük őket a formából, majd megforgatjuk a keményítős porcukorban és ujjainkkal kicsit megformázzuk, hogy magasabbak legyenek és szellem formájúak.
11. Ételfesték filccel szemet és szájat rajzolunk nekik.
12. A forrócsokihoz a csokit egészen apróra vágjuk. 
13. A tejből 4-5 evőkanálnyival simára keverjük a keményítőt (a keményítő mennyisége attól függ, mennyire szeretnénk sűrűre a csokit).
14. A maradék tejet a vaníliás cukorral és ízlés szerinti mennyiségű cukorral elkezdjük melegíteni, mikor már gőzöl, hozzáadjuk a csokit és addig kevergetjük, míg el nem olvad.
15. Hozzáadjuk a keményítőt és lassú tűzön besűrítjük. Fahéjjal ízesítjük.
16. Melegen, a szellemekkel a tetején tálaljuk. (vigyázat, gyorsan olvad a melegtől!)