Sütőtökös tejberizs

A rendkívül sokoldalú sütőtök egy újabb desszertté alakulását mutatom most meg, mégpedig egy könnyű, gluténmentes tejberizs formájában, fahéjas cukorral koronázva. Rajongóknak kötelező!:)

Ennek a receptnek az ötlete valójában egy sütőtökös rizottó készítése közben merült fel: ha működik sósan, hát még milyen jó lesz édesen! A ropogós fahéjas cukorral telitalálat!

Hozzávalók

• 25 dkg arborio rizs
• 1,5 dl víz
• 2,5 dl tej
• 5 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• 30 dkg sütőtök püré
• fahéjas cukor a szóráshoz

Elkészítés

1. A tejszínt betesszük a hűtőbe, hogy hideg legyen, így lehet csak szép habot verni belőle.
2. A tejberizshez a rizst és a vizet lábasba öntjük, majd lefedve addig pároljuk, míg az összes víz el nem forr alóla.
3. Ekkor hozzáadjuk a tejet, és lefedve puhára pároljuk a rizst (ha esetleg nagyon felszívja a tejet, akkor adhatunk még hozzá) Amikor a rizs megpuhult, hozzákeverünk 5 dkg cukrot.
4. Megvárjuk, míg teljesen kihűl.
5. Az előzőleg megsütött sütőtököt pürésítjük.
6. A hideg tejszínből kemény habot verünk és a rizshez forgatjuk.
7. Ezután óvatosan beleforgatjuk a sütőtök pürét is.
8. Fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.