Spenótos muffin

A zsenge tavaszi levelek bizony sütiben is remekül megállják a helyüket! Vinnétek tízóraira mondjuk ebből a puha sajtos-spenótos muffinból?:)

Akár reggel, indulás előtt is elkészítheted ezt a gyors és nagyon egyszerű sós muffint: mindössze 10 perc összeállítani és 25 perc után már mehet is a papírzacskóba, hogy egy igazán finom tízóraival indítsd a napot. A ricottától szivacsosan puha lesz, a fűszerek és a spenót tökéletes harmoniáját pedig ezután biztos, hogy minden hasonló jellegű ételben használni fogod;)

Hozzávalók

• 1 tojás
• 3 dkg vaj
• 1 dl tej
• 15 dkg liszt
• 1,5 tk sütőpor
• 0,5 tk. cukor
• 0,5 tk. só
• 12,5 dkg ricotta vagy krémes túró
• 5 dkg spenót
• provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg sajt

Elkészítés

1. A spenótot megmossuk és felaprítjuk.
2. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet.
3. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, sót, a fűszerkeveréket és hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát.
4. A ricottát a tojásos masszához adjuk és simára keverjük.
5. A lisztes keveréket két részletben hozzáadjuk és simára keverjük.
6. Végül beleforgatjuk a felaprított spenótot is.
7. A masszát egyenlően elosztjuk a papírral bélelt forma mélyedéseiben.
8. A sajtot lereszeljük és megszórjuk a muffinok tetejét.
9. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt szép pirosra sülnek.