Meyer citromos mákos muffin

Citrom ugyan, de nem savanyú! 🍋 Már a színével is jobb kedvre hangol, hát még ha bele is harapsz ebbe a puha muffinba! 🧁

Végre újra itt a szezonja a “fura citromnak”, a narancssárga héjú meyer citromnak! Én leginkább ezért várom a januárt, mert ilyenkor szinte mindenhol előkerül ez az aromás citromfajta, legtöbbször ráadásul olcsó török citromként. Készletezz be belőle és készíts el minden meyer citromos édességet, ami csak megtetszik! Elsőként mondjuk ezt a pofon egyszerű muffint. 🍋

Hozzávalók:

12 darabhoz

• 10 dkg puha vaj
• 13 dkg cukor
• 1 tojás
• 10 dkg görög joghurt
• pár csepp mandula aroma
• 1 meyer citrom leve és reszelt héja
• 16 dkg liszt
• 2 ek mák
• 1 tk. szódabikarbóna
• fél tk. sütőpor
• csipet só
• 6 meyer citrom karika

Elkészítés

1. A puha vajat habosra keverjük a cukorral.
2. Hozzáadjuk a tojást, a joghurtot, a mandula aromát, a citrom reszelt héját és levét és az egészet simára keverjük.
3. Egy tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, csipet sóval és a mákkal.
4. A lisztes keveréket a tojásos-cukros masszába forgatjuk pár mozdulattal.
5. A papírral bélelt muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk a tésztát, a citrom karikákat félbe vágjuk és a muffinok tetejére tesszük.
6. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt készre sül.