Rusztikus barackos lepény

Bizonyára mindenki emlékszik a nagyi gyümölcsös lepényére, ami igazi puha kelt tészta friss, lédús gyümölcsökkel a tetején. Ez a lepény pont ugyanolyan, csak került mellé némi fűszer is:)

A tésztájába őrölt kardamomot tettem, a barackot pedig mézzel és fahéjjal ízesítettem, ami sütés közben gyönyörűen rákaramellizálódott a barackokra. Szerintem így együtt isteni lett, a puha kelt tésztával!

Hozzávalók

• 4-5 nagyobb őszibarack
• 1 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 5 dkg cukor
• 22 dkg liszt
• 2,5 dkg vaj
• fél citrom reszelt héja
• 1 kk. őrölt kardamom
• 2 ek. méz
• 1 kk. őrölt fahéj

Elkészítés

1. A langyos tejhez adunk 1 ek.-nyit a cukorból és belemorzsoljuk az élesztőt, megvárjuk míg felhabosodik.
2. A liszthez hozzáadjuk a maradék cukrot, a citromhéjat, az őrölt kardamomot és a vajat és az egészet összemorzsoljuk.
3. Majd hozzáadjuk a felhabosodott élesztőt és az egészet robotgép dagasztó karjával sima tésztává gyúrjuk.
4. Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. (kb. 45 perc).
5. A barackokat megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük, majd összekeverjük a mézzel és a fahéjjal.
6. A megkelt tésztát sütőpapírral bélelt sütőforma aljába nyomkodjuk, majd megpakoljuk a fahéjas barackkal.
7. Meglocsoljuk a barack alatt maradt mézes-fahéjas sziruppal és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt megsül.

És készen is van az illatos barackos lepény! Langyosan tálaljuk.