Sárgabarackos-levendulás muffin

Ez az ízében és illatában is nyarat idéző sárgabarackos-levendulás muffin a nyárbúcsúztató partik legnépszerűbb desszertje lesz!

Igaz, hogy már mindkét alapanyag szezonja lecsengett, sőt a levendula lassan másodjára virágzik, de a levendula illata és a sárgabarack édes íze a nyár legszebb időszakát idézi majd. A recept befőttel, vagy akár őszibarackkal is remekül működik majd, ez utóbbiból még akad a piacokon zamatos változat is bőven. A recept maga végtelenül egyszerű, mint a muffinok általában, így akár utolsó pillanatos desszertnek is bevethető.

Hozzávalók

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 kk. sütőpor
• csipet só
• 0,5 dl tej
• 1 púpos tk. levendula virágzat
• 4-5 szem sárgabarack

Elkészítés

1. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és a levendula virágzattal.
3. A lisztes keveréket 2 részletben a vajas masszához adjuk és simára keverjük. A végén a tejjel fellazítjuk.
4. A sárgabarackokat megmossuk és felkockázzuk.
5. A muffin sütő mélyedéseit kibéleljük muffin papírral, majd minden mélyedés aljába teszünk pár barackdarabot.
6. A tésztát egyenletesen elosztjuk a mélyedésekben.
7. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt megsül.