Ribizlis fordított torta

Kicsit még nyári, de már kicsit őszi is. Ez a ribizlis fordított torta a fűszeres piskóta alappal tökéletes nyárutós desszert. ⛅🍂

Ez a süti az almás fordított torta (tarte tatin) mintájára készül: a sütőforma alján lapuló cukos ribizlik karamellizált gyümölcsrétege a torta tetejére kerül majd, ahogy sütés után átfordítjuk, és még melegen átjára a piskótát is. A kissé fűszeres piskóta már egészen őszi ízvilágú, a ribizlik, viszont még a késő nyári napokra emlékeztetnek, így remek választás lesz nyáridézéshez és őszköszöntéshez is! 🌤️🍁

Hozzávalók

• 15 dkg vaj (+2 dkg a formához)
• 10 dkg cukor (+2 dkg a formához)
• 20 dkg ribizli (fagyasztott is lehet)
• 2 tojás
• 10 dkg görög joghurt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• 2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1/2 tk. szerecsendió
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• csipet só

Elkészítés

1. A sütőformát először kivajazzuk, majd az aljára sütőpapírt helyezünk, amit szintén megvajazunk és megszórjuk kristálycukorral.
2. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
3. Hozzáadjuk a tojásokat és simára keverjük.
4. Belekeverjük a joghurtot is.
5. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónálval, sóval és a fűszerekkel.
6. A száraz hozzávalókat elkeverjük a tojásos masszával.
7. A ribizlit a forma közepére halmozzuk és ismét megszórjuk kevés cukorral.
8. A tésztát óvatosan a ribizlire kanalazzuk, hogy mindenhol elfedje. Tetejét elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35 perc alatt megsül.
9. Még melegen rácsra fordítjuk és óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt a ribizlis rétegről.
10. Megvárjuk, míg langyosra hűl és szeletelhetjük.