Piskóta tekercs

A legegyszerűbb süteményből is ki lehet hozni a legjobbat, itt a bizonyíték! Kell hozzá ugyan némi kézügyesség, de még így is a leggyorsabban elkészülő kategóriába tartozik.

A piskóta díszítése (sajnos) nem az én ötletem, az egyik kedvenc blogomon találtam, és nem bírtam ki, hogy ne készítsem el:) A díszítő krémmel igazából bármilyen mintát készíthetünk, csak a képzelet szab határt és mivel belesül a piskótába, így biztosan meg is marad a minta.

Hozzávalók

Díszítő krém:

• 1 tojás fehérje
• 3 dkg cukor
• 3 dkg margarin
• 4 dkg liszt
• ételfesték tetszés szerint

Piskóta:

• 4 tojás
• 12 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• fél kk. sütőpor
• csipet só

Elkészítés

1. Először elkészítjük a díszítő krémet: a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjét és a lisztet, valamint az ételfestéket és az egészet simára keverjük.
2. Habzsákba/nejlon zacskóba töltjük és sütőpapírra tetszés szerinti mintát rajzolunk vele. (a sütőpapír másik oldalán elő is rajzolhatjuk a mintát)
3. Negyed órára berakjuk a hűtőbe, hogy megdermedjen.
4. Addig elkészítjük a piskótát: A tojásokat a cukorral robotgéppel addig verjük, míg egészen halvány sárga lesz. (kb. 3 perc)
5. Hozzáadjuk a lisztet a sütőport és a sót és óvatosan beleforgatjuk.
6. A kidíszített sütőpapírt elővesszük a hűtőből, sütőlapra tesszük és egyenletesen, óvatosan ráöntjük a piskóta tésztát (úgy hogy utána már ne nagyon kelljen szétkenni, mindenhol fedje be a mintát)
7. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
8. Mikor kivesszük porcukorral megszórt felületre borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, majd átfordítjuk egy nedves konyharuhára úgy, hogy a mintás fele legyen alul a konyharuhán.
9. A konyharuhával együtt még melegen feltekerjük és így hagyjuk, hogy hűljön egy kicsit.
10. Mikor már csak langyos, széttekerjük és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
11. Ekkor megkenjük bármilyen ízű lekvárral (én most málnát használtam) és feltekerjük.

És már készen is van, szeletelhetjük a pihe-puha lekváros piskótát.