Epres-rebarbarás piskóta

Jöhet egy villámgyors, igazi kora nyári sütemény? Akkor próbáld ki ezt a puha, epres-rebarbarás piskótát, amihez édes vanília sodó is jár!

A gyümölcsök megtisztításával együtt 15 perc alatt összedobható ez a süti, így akár utolsó pillanatos vendégvárónak is remek választás lesz. A puha vaníliás piskóta torta a benne megbúvó zamatos eper és rebarbaradarabokkal és a lágy vanília sodóval biztos, hogy osztatlan sikert fog aratni!

Hozzávalók

A piskótához:

• 10 dkg eper
• 10 dkg rebarbara
• 2 kisebb tojás
• 7,5 dkg cukor
• fél csomag bourbon vaníliás cukor
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 2 ek. tejföl
• 0,5 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• csipet só

Tálaláshoz:

• cukrász krém vagy vanília sodó
• porcukor

Elkészítés

1. Az epret megmossuk és felaprítjuk, a rebarbara héját lehúzzuk és kb. fél centis darabokra vágjuk.
2. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, amíg egészen világos sárga lesz.
3. Ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejfölt és simára keverjük.
4. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, egy csipet sót és az egészet elkeverjük.
5. 2 részletben a tojásos masszához keverjük.: az első részlet lisztes keverék után hozzáadjuk a tejet, majd jöhet a maradék liszt is.
6. Sütőpapírral bélelt sütőformába simítjuk a tészta felét, majd megszórjuk vegyesen az eper és rebarbara kockák felével.
7. Rásímítjuk a maradék tésztát és a sütemény tetejére szórjuk a maradék gyümölcsöt (nem kell belenyomkodni, mert kicsit le fognak süllyedni sütés közben.)
8. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 45 perc alatt készre sül.
9. Tálalás előtt vékonyan megszórjuk porcukorral és cukrászkrémmel vagy vanília sodóval tálaljuk