Epres rebarbarás morzsa torta

Itt van végre a rebarbara szezon, ha egy gyors epres-rebarbarás sütit szeretnél, ez a morzsa torta lesz a tökéletes választás!:)

A nagy klasszikus természetesen az epres-rebarbarás pite, ha rebarbaráról van szó, amit lássuk be a rácsozás miatt eléggé időigényes elkészíteni. Ez a morzsatorta azonban szinte ugyanazt az ízélményt nyújtja, jóval rövidebb kivitelezési idővel és mindenféle precízség vagy kézügyesség nélkül előállítható:) Ha tehát a gyors és finom édességek híve vagy, és van épp otthon rebarbarád, amihez receptet keresel, ezt a morzsa tortát mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók

• 12,5 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 3 g sütőpor
• 1 ek. tej
• 1 kicsi tojás
• zabpehely

Töltelék:

• 2 nagy szál rebarbara
• 25 dkg eper
• 1 ek. cukor
• 1 ek. méz
• 1 ek. keményítő

Elkészítés

1. A tésztához egy nagy tálba kimérjük a lisztet, vajat, porcukrot, sütőport, hozzáadjuk a tojást és a tejet és összegyúrjuk.
2. Az így kapott lágy tésztát folpackba csomagolva kb. fél órára mélyhűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
3. A töltelékhez rebarbarát megtisztítjuk a külső rétegtől, felkockázzuk és egy serpenyőben a cukorral és a mézzel megkaramellizáljuk. Ha elkezd sárgulni, óvatosan forgassuk csak át, mert könnyen összetörik.
4. Egy piteformát kibélelünk sütőpapírral és a megdermedt tészta 2/3 részét belenyomkodjuk, peremet is hagyva neki (addig a maradék 1/3-ot tegyük vissza a hűtőbe!).
5. Az epret megmossuk, felkockázzuk, majd összekeverjük a keményítővel.
6. A párolt rebarbarát eloszlatjuk a tésztán, majd a keményítős epret is, hogy mindenhol legyen belőle.
7. A maradék tésztát nagy lyukú reszelőn a gyümölcsök tetejére reszeljük.
8. Megszórjuk kevés zabpehellyel is.
9. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk ahol kb. 40 alatt aranybarnára sül.