Epres sajttorta kocka sütés nélkül

Az epres sütik csakis jók lehetnek. Főleg ha sütni sem kell és egyből sajttorta is! 😉

Ugyan ezek még nem a tökéletes érett, édes eprek, de már most kipróbálhatjátok a receptet (azzal készültek a képen szereplő példányok és tök jó lett még így is!), hogy mire itt a szezon, már ne kelljen keresgélni, hogy mi legyen az eperből. Nagyjából elronthatatlan, csak össze kell keverni a hozzávalókat, megvárni, amíg megdermed és máris szeletelhető.

Hozzávalók

Kekszes réteg:

• 15 dkg darált keksz
• 5 dkg vaj
• 3-4 ek. tej
• fél citrom reszelt héja

Krémsajtos réteg:

• 40 dkg krémsajt
• 20 dkg eper
• 7 dkg cukor
• 1 dl hideg tejszín

Elkészítés

1. A vajat felolvasztjuk, majd egy nagy tálban hozzáadjuk a darált kekszhez.
2. Hozzáreszeljük a fél citrom héját, és összemorzsoljuk. Adunk hozzá 3-4 evőkanálnyi tejet is, hogy gyúrható legyen.
3. Egy kb. 30×40 cm-es sütőformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kekszes masszát.
4. A hideg tejszínt habbá verjük.
5. Az epret megtisztítjuk és a cukorral pürésítjük.
6. Egy nagy tálba tesszük a krémsajtot, hozzáadjuk az eperpürét és az egészet simára keverjük.
7. A tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk a masszába.
8. Az így kapott krémet a kekszes rétegre simítjuk.
9. A sütit legalább 6 órára, de jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.