Csokis sütőtök pite

A (sütő)tököt Halloween után se kell elfelejteni. A legjobb benne, hogy számtalan módon felhasználható, készülhet édesen és sósan is belőle bármi. Idén is készítettem sütőtökös pitét: most került bele egy kis csoki is:) 

A tavalyihoz képest az extra csokin kívül változtattam a tésztán is, most egy puhább, kevés élesztővel készültet töltöttem  meg a sütőtökös töltelékkel. Ezt a pitét azoknak ajánlom, akik nem a babapempő ízt várják a sütőtök pitétől, hanem inkább egy fűszeres, krémes, csokis pitére vágynak:)

Hozzávalók

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg margarin
• 3 dkg zsír
• 2 dkg porcukor
• 0,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 1 kk kristálycukor
• 1 kisebb méretű tojás

Töltelék:

• 40 dkg sütőtök püré
• 3 tojás
• 1 dl tejszín
• 8 dkg cukor
• 1 tk. őrölt fahéj
• fél kk. őrölt gyömbér
• csipet őrölt szegfűszeg
• 2 púpos tk. kukorica keményítő
• csipet só
• 10 dkg étcsoki (lehetőleg sütésálló)

Elkészítés

1. A tésztához a kristálycukrot a langyos tejhez adjuk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet összemorzsoljuk a cukorral a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, és összegyúrjuk.
3. Folpack-ba csomagoljuk, és 1 órát hideg helyen pihentetjük.
4. A töltelékhez sütőtököt megsütjük, ha kihűlt, kimérünk belőle 40 dkg-ot és pürésítjük. (érdemes jól megsütni, hogy csökkenjen a nedvességtartalma, ne legyen nagyon leves)
5. Közben lejárt a pihentetési idő: a tésztát két enyhén lisztezett folpack közt kinyújtjuk, a felsőt eltávolítjuk és egy sütőpapírral bélelt piteformába fordítjuk. Beleigazítjuk és eltávolítjuk a másik folpackot is.
6. A töltelékhez a 3 tojást a tejszínnel és a cukorral simára keverjük. A sütőtök püréből kb. egy teás csészényit félrerakunk, a többit pedig a cukros-tojásos masszába keverjük.
7. Hozzáadjuk a fűszereket is és a keményítőt is és az egészet simára keverjük.
8. A csokit apróra vágjuk és gőz fölött felolvasztjuk.
9. Ha felolvadt, hozzákeverjük a korábban félretett sütőtök pürét. Ez kicsit fellazítja a csokit, így nem fog a pite aljára süllyedni teljesen.
10. A tésztára öntjük a sütőtökös tölteléket (ha elég híg, nem kell megijedni, jó lesz:), majd kanállal rácsurgatjuk a csokis sütőtököt is, amit utána a kanál végével összemárványosítunk.
11. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 50 perc alatt megsül. (ha kicsit lágynak tűnik a közepe az idő letelte után, nem baj, ha tovább sütnénk, kiszáradna)

A legszebb szeleteket akkor lehet vágni belőle, mikor már teljesen kihűlt, és a csoki is megdermedt benne. Kivételesen ez egy olyan pite, ami szerintem másnaposan, mikor már állt egy kicsit a hűtőben, sokkal finomabb.