Csokis kalács fügével

Füge szezon van még mindig, így minden zöldséges és piac tele van ezzel a sötétlila mediterrán finomsággal, amit én most egy nagyon puha, nagyon csokis kalácsba sütöttem bele. 

Bevallom, én nem rajongok annyira a fügéért, de ez a csokis-kelt tésztás ötlet annyira megtetszett, hogy mégis fügés sütemény lett belőle. A füge igazából inkább csak dekorációs céllal került bele, a lényeg a csokis tésztás, folyós csokis közepű kalács volt:)

Hozzávalók:

Tészta:

• 1,5 dl tej
• 1 csomag instant élesztő (7 g)
• 37,5 dkg liszt
• 2 ek. holland kakaó
• 10 dkg vaj
• 6 dkg cukor
• 1 tojás sárgája

Töltelék:

• 2 púpos ek. kakaó
• 8 dkg puha vaj
• 6 ek. cukor
• 6 db füge

1 tojássárgája és kevés tej a kenéshez

Elkészítés:

1. A tésztához a tejet 1 kk. cukorral meglangyosítjuk, hozzáadjuk az instant élesztőt és megvárjuk, míg felhabosodik.
2. A liszthez hozzáadjuk a vajat, a kakaót és a cukrot és összemorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgáját és az egészet ruganyos tésztává dagasztjuk. (ha nehezen akar összeállni, adjunk hozzá kevés langyos tejet)
4. Langyos helyen letakarva kb. fél óra alatt a duplájára kelesztjük.
5. A töltelékhez a kakaót, cukrot és a vajat simára keverjük, a fügéket pedig alaposan megmossuk, majd félbevágjuk.
6. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk.
7. Megkenjük a kakaós töltelékkel majd szorosan feltekerjük. Az így kapott tekercset kicsit megsodorjuk, megnyújtjuk.
8. Sütőpapírral kibélelt formába lazán, csigavonalban feltekerjük úgy, hogy kb. 2 cm hely legyen közte. Ide tűzködjük be a félbevágott fügéket.
9. Fél órát pihentetjük, majd megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával.
10. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 40 perc alatt megsül.