Citromos grízpuding

Gyerekkori klasszikus modernizált formában, valódi citrom ízzel, és krémesen lágy állaggal. És létezik gluténmentes verziója is! 

Ez a grízpuding teljesen véletlenszerűen készült, ugyanis eszembe jutott, hogy nagyon régen ettem “tejbedarát”. Így hát nekiálltam és annyira jó lett, hogy úgy gondoltam, hogy muszáj megosztanom. Egyszerűségében nagyszerű:) Krémes, citromos és pont annyi dara van benne, hogy épp érződik benne. És igen, gluténmentesen is elkészíthető! Ebben az esetben a búzadarát helyettesítsük finom kukoricadarával (amit polentához/puliszkához javasol a csomagolás), a vanília puding általában szintén kukoricakeményítőt tartalmaz csak, de ha biztosra akarunk menni, válasszunk a csomagolás szerint is gluténmentes változatot. Az íz szinte változatlan marad és még szebb sárga  lesz:)

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 3 ek. búzadara
• 20 g vanília puding
• fél csomag bourbon vaníliás cukor
• 1-2 ek. cukor ízlés szerint
• 1 dkg vaj
• 1 kisebb citrom reszelt héja
• málna és szeder
• 3-4 db teljes kiőrlésű keksz

Elkészítés

1. 4 dl tejet, a cukrot, a vaníliát és a búzadarát egy lábasba öntjük. 
2. A maradék 1 dl tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a lábasban várakozó keverékhez.
3. Elkezdjük melegíteni és addig főzzük, míg teljesen besűrűsödik.
4. Ekkor hozzákeverjük a vajat és belereszeljük a citrom héját.
5. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd összeállítjuk: a pohár aljába egy réteg pudingot teszünk, erre helyezzük a gyümölcsöt, majd óvatosan rásimítunk még egy réteg pudingot a tetejét pedig megszórjuk keksszel, reszelt citromhéjjal és a maradék gyümölccsel.

És a remekmű, amit tetszés szerint bármilyen gyümölccsel kiegészíthettek:)