Mézeskalácsos brownie

Nagyon csokis és kicsit sem kalóriaszegény sütit mutatok most, de hát karácsonykor senki sem számolgatja őket, ugye?:)

Ez a pofon egyszerű, nagyon csokis brownie igazi last minute karácsonyi süti, ha esetleg későn derülne ki, hogy nem lett szalonképes a bejgli, vagy egyszerűen csak elszámoltuk a sütiadagot, és kell egy kis utánpótlás. Az íze engem leginkább a zselés szaloncukorra emlékeztetett amikor először kóstoltam, de a második falatnál már előtörnek az aromás fűszerek is. A mini fenyők elkészítése is rendkívül egyszerű: csak háromszög alakúra kell vágni a ragacsos brownie-nkat és máris készen vannak a stilizált, modern fenyőink:) Figyelem: ne süssétek túl, különben száraz  lesz a brownie, akkor jó, ha még ragacsos a közepe!

Hozzávalók

Brownie

• 18 dkg étcsoki
• 18 dkg vaj
• 3 tojás
• 1 csomag bourbon vaníliás cukor
• 15 dkg cukor
• 1 púpos tk. fahéj
• fél tk. őrölt gyömbér
• 1/4 tk. őrölt szegfűszeg
• 1/4 tk. őrölt szegfűbors
• fél narancs reszelt héja
• 30 dkg liszt
• csipet só

Locsoláshoz

• 0,5 dl tej
• csipet bourbon vaníliás cukor
• 1 ek. méz
• kevés reszelt narancshéj

Krém

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl hideg tejszín
• fél csomag bourbon vanílás cukor
• fél narancs reszelt héja
• méz ízlés szerint

Szórócukor és mézeskalács csillag a díszítéshez

Elkészítés

1. A csokit apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a felkockázott puha vajat és gőz fölött összeolvasztjuk. Félretesszük hűlni.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre hűlt vajas csokit és simára keverjük.
3. Hozzáadjuk a fűszereket és fél narancs reszelt héját.
4. Beleforgatjuk a lisztet és a sót.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 20 perc alatt megsül.
6. A locsoláshoz a tejet a mézzel és a vaníliával összemelegítjük, majd félrevesszük és hozzáadjuk a narancshéjat is.
7. Ha megsült a brownie, rácsra tesszük hűlni, a tetejét megszurkáljuk villával  és még melegen meglocsoljuk a tejes keverékkel.
8. A krémhez a hideg tejszínt ízlés szerinti mennyiségű mézzel és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
9. Egy tálban a mascaropne-t habosra keverjük, hozzá reszeljük a narancshéjat, majd óvatosan hozzáforgatjuk a mézes-vaníliás tejszínhabot. 
10. A kihűlt brownie-t rövidebb oldalán 2 vagy 3 részre osztjuk (attól függően, milyen magas fákat szeretnénk) és felvágjuk 2 vagy 3 csíkra.
11. Ezeket a csíkokat átlósan, egymás után háromszög alakban feldaraboljuk.
12. A krémet habzsákba töltjük, és kidíszítjük vele “fákat”: szélétől széléig húzogatva. 

Lehet is dekorálni szórócukorral utána pedig tálalni 🙂