Céklás-málnás brownie

Ne tessék megijedni, az elsőre talán meghökkentő párosítás nagyszerű végeredményt ígér! Igazi, puha-ragacsos csokis csoda lesz belőle, ami végül minden kétkedőt meggyőz.

Tudom, hogy a süti-zöldség kombó még mindig nagyon sok embernek idegen, de egyszer el kell kezdeni a próbálgatást… A sütőtök már talán többé-kevésbé átment a rostán, így most a céklán a sor, hogy új területen próbálhassa ki magát a konyhában.  Aki savanyúságként fogyasztja csak, annak eszébe se jut, hogy alapból nyersen édes ez a zöldség is. Szóval innentől kezdve sütibe is alkalmas:) A brownie istenien puha és ragacsos marad tőle, ha egészen finomra reszelitek, a kétkedő szűk keresztmetszet sem fogja felismerni, milyen titkos hozzávaló van benne;)

Hozzávalók

• 20 dkg étcsoki
• 12,5 dkg vaj
• 2 tojás
• 17,5 dkg cukor
• 8,5 dkg liszt
• 2 ek. holland kakaó
• 1 kk. só
• 10 dkg cékla lereszelve
• 5 dkg dió
• 15 dkg málna

Máz:

• 1 ek. céklalé
• 4 ek. porcukor

Elkészítés

1. A céklát megpucoljuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy kevés levet kinyomkodunk, ez lesz majd a tetején lévő máz alapja.
2. A diót serpenyőben átpirítjuk kicsit.
3. A csokit apró kockákra vágjuk és a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk és félretesszük hűlni kicsit.
4. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, míg egészen világos sárga lesz.
5. Hozzáadjuk az olvasztott csokit.
6. A lisztet, a sót és a kakaót egy tálban összekeverjük, majd a csokis masszába forgatjuk.
7. Hozzáadjuk a céklát és az apróra vágott diót is.
8. Egy kb. 15×25 cm-es sütőformát kibélelünk sütőpapírral, majd belesimítjuk a csokis masszát.
9. A málnákat a tetejére szórjuk (nem kell belenyomkodni, mert bele fog süllyedni sütés közben).
10. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 40 perc alatt készre sül.
11. Megvárjuk, míg kihűl és áthúzzuk a céklás cukormázzal: a céklalét a porcukorral simára keverjük, majd zacskóba töltjük, a sarkára apró lyukat vágunk és áthúzogatjuk a brownie fölött.
12. A tetejét megszórhatjuk még kevés dióval és megvárjuk, míg megdermed a máz.