Mézeskalácsos bejgli

Volt már olyan, hogy nem tudtátok eldönteni, hogy bejglit vagy mézeskalácsot készítsetek karácsonyra? Ha igen, akkor itt egy remek megoldás: a mézeskalácsos bejgli!:)

Idén is nekiálltam a bejglisütésnek, a tavalyi kudarc ellenére is. Most is egy különleges ízű bejglit készítettem, amit ezúttal a másik népszerű karácsonyi sütivel, a mézeskaláccsal házasítottam. Az eredmény pedig egy teljesen új ízélmény:) Az íze tökéletes lett: az enyhén narancsos, fűszeres töltelék már sütés közben is mesés illattal töltötte meg a lakást. A kinézete viszont sajnos közel sem lett az, hiszen enyhén szólva szépséghibás lett ezúttal is… Ismételten elrepedt  sütés közben… Sajnos nem tudom mi a titka a tökéletes bejglinek, viszont az íze sokszorosan kompenzálta így is a megjelenést. Így hát bomba biztos tippel sajnos idén sem szolgálhatok a bejgli sütést illetően, de az ízélmény garantált ennél a receptnél is:) Remélem kipróbáljátok ezt a verziót is a hagyományos mákos-diós mellett, ígérem, nem fogjátok megbánni:)

Jó sütögetést és finomságokban gazdag, nagyon boldog karácsonyt kívánok Nektek:)

Hozzávalók

(2 rúdhoz)

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 6 dkg zsír
• 4 dkg porcukor
• 1 dkg élesztő
• 2 dl langyos tej
• 2 kk kristálycukor
• 1 nagyobb méretű tojás

Töltelék:

• 25 dkg mézeskalács
• 1 púpos kk. őrölt fahéj
• fél kk. őrölt szegfűbors
• fél kk. őrölt szegfűszeg
• 12,5 dkg mascarpone
• 2-3 ek. lekvár
• 1 nagyobb narancs reszelt héja
• 2-3 ek. tej

1 tojás a kenéshez.

Elkészítés

1. A tésztához a kristálycukrot a langyos tejhez adjuk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet összemorzsoljuk a cukorral a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, és összegyúrjuk.
3. Folpack-ba csomagoljuk, és 1 órát hideg helyen pihentetjük.
4. A töltelékhez a mézeskalácsot ledaráljuk.
5. Hozzáadjuk a mascarpone-t, a narancs héját a fűszereket és annyi tejet, hogy krémes állagú legyen.
6. A tésztát a pihentetés után lisztezett deszkán átgyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk.
7. Az egyik tésztabucit lisztezett sütőpapíron kb. 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk.
8. Megkenjük a töltelék felével és feltekerjük.
9. Az így kapott tekercset a sütőpapírral együtt átemeljük a sütőlapra, tetejét megkenjük tojással és megszurkáljuk több helyen, hogy a gőz tudjon távozni belőle.
12. A másik tésztabucival ugyanígy járunk el.
13. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35-40 perc alatt elkészül.

Ha megsült, megvárjuk, míg teljesen kihűl és csak ezután szeleteljük.

A nyuszis mézeskalácsok persze idén sem maradhattak el… 🙂