Szilvásgombóc muffin

Hogy miért pont szilvásgombóc lett a neve? Nem is igazán tudom, ugyanis az íze egyszerre emlékeztet egy finom, fűszeres mézeskalácsra, roppanós teteje egy fahéjas kürtőskalácsra, a közepén lapuló fahéjas szilva pedig a szilvásgombócra. Na most akkor mi legyen?:)

A sima muffin sütés valahogy mostanában háttérbe került nálam, nem is tudom, hogy mikor készült utoljára. Kaptam szilvát, viszont egy lepényhez nem lett volna elég, így hát muffinba kerültek. A tészta fűszeres és istenien puha, a teteje pedig ropogós a fahéjas cukortól, pont mint egy hagyományos kürtőskalács. A belsejében pedig egy zamatos szilvaszem lapul. Nagyon gyorsan összeállítható, nagyon egyszerű, tökéletes uzsonna vagy tízórai is lehet akár belőle.

Hozzávalók

Tészta:

• 18 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 1 tk őrölt fahéj
• 1/4 tk őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk őrölt gyömbér
• 1 dl napraforgó olaj
• 6 dkg cukor
• 1 pohár kefír (175 g)
• 2 tojás

Töltelékhez:

• 12 kisebb szem szilva
• 2 ek cukor
• őrölt fahéj
• 2 ek. liszt

Tetejére:

• kristálycukor
• fahéj

Elkészítés