Kókusszal töltött csokis keksz

Kókusszal töltött csokis keksz

Mindenféle túlzás nélkül, szerintem ezek lettek a legfinomabb kekszek, amiket eddig sütöttem. Puhák, belül pedig ragacsosak, de csak pont annyira, amennyire kell. A roppanós csoki a tetején pedig csak ráadás:)

Igaz, hogy a csokimáz miatt egy kicsit macerásabb és időigényesebb, de megéri. Valójában a csokimáz nélkül is nagyon jó, szóval akár el is hagyható, viszont így sokkal mutatósabbak. Ennek ellenére nem sikerült szép képeket csinálni róla:) De majd ha kipróbáljátok, elnézitek szerintem:)

Csokis kókuszos keksz

Hozzávalók

Keksz:

  • 16  dkg liszt
  • fél tk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 3 ek. holland kakaó
  • 10 dkg vaj
  • 14 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 kk. vanília aroma
  • 1 kk. rum aroma

Töltelék:

  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 3 ek. cukrozott sűrített tej

Bevonat:

  • 5 dkg étcsoki
  • 1 tk. étolaj

Kókuszreszelék a tetejére

Elkészítés

  1. Először elkészítjük a tölteléket: a kókusz reszeléket összekeverjük a sűrített tejjel és betesszük a hűtőbe, amíg összeállítjuk a tésztát.kókusz&sűrített tej
  2. A tésztához a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, szódabikarbóna, só) egy tálban összekeverjük.A száraz hozzávalók
  3. Egy másik tálban a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást a vanília és a rum aromát.készül a keksz tészta
  4. Ezeket is simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes-kakaós keveréket és az egészet összedolgozzuk. Egy viszonylag kemény tésztát kapunk:A tészta
  5. Az így kapott masszából kb. szilva nagyságú golyókat tépünk, amit először ujjaink közt szétlapítunk, teszünk rá egy púpos kávéskanálnyi kókuszos tölteléket, majd gombócot formázunk belőle és sütőpapírral bélelt sütőlapra pakoljuk őket egymástól kb. 4-5 cm-re.A tésztagombócot kilapítjuk, teszünk rá tölteléket, majd összegombócoljuk újra
  6. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 8-10 perc alatt megsülnek.Kókuszos keksz

Megvárjuk, míg kihűlnek és csak ekkor szedjük le a sütőpapírról. Igazából már akár így is tökéletes, de aki igazán jó kekszet akar, készít rá bevonatot is:)

  1.  A bevonathoz az étcsokit nagyon apró darabkákra vágjuk, és kb. a 2/3-át az étolajjal gőz fölött elkezdjük olvasztani.
  2. Amikor már csak pár nagyobb darabka látszik benne,még nem teljesen homogén, levesszük a gőzről és hozzáadjuk a maradék 1/3-nyi nagyon apróra vágott étcsokit. Addig kevergetjük, míg teljesen el nem olvad benne. (ez lehűti, és így majd roppanós lesz a végeredmény, ha megszilárdul)Csoki olvasztás
  3. Megvárjuk, míg szoba hőmérsékletűre hűl, majd a kekszeket egyenként először a csokiba, majd a kókuszreszelékbe mártjuk.
  4. Kb. negyed órára betesszük a hűtőbe, hogy a csoki megszilárduljon, és már fogyasztható is!:)

Kókuszos-csokis keksz

Kókuszos-csokis keksz

És a töltelék:

Kókuszos-csokis keksz

Megosztás

24 hozzászólás

  1. Rebus szerint:

    Tegnap találtam rá a blogodra,el is olvastam már az összes receptet.Gyönyörűek a képek és szuperek a sütemények/pogácsák/palacsinták,szóval minden :)Ma megsütöttem ezt a kekszet,hát valami mennyei.Nagyon jó omlós a tésztája,és a töltelék,na az meg a ráadás!:)Köszi a receptet és gratulálok a blogodhoz!

    • Vikki szerint:

      Köszönöm! Örülök, hogy Neked is ízlett, szerintem is ez a legjobb otthon készült keksz a világon!:)

  2. Bella szerint:

    Szia kedves Viki! Szuper a blogod és ahogyan az előző hozzászóló is írta én is elolvastam az összes receptet.
    Én még csak a kókuszos tejberizst készítettem el, de ígérem,hogy mindegyiket ki fogom próbálni. Egyébént aznap elfogyott és rendkívül nagy sikernek örvendett! Köszönjük a receptet !!

    • Vikki szerint:

      Szia Bella!

      Köszönöm a kedves szavakat, ilyenkor én örülök a legjobban, hogy hasznosnak találjátok az itt megjelent recepteket, különösen ha sikere is van a végeredménynek:)

  3. ritacica szerint:

    Viki, ez a süti is nagyon finom. :)
    Van nekünk egy “dobozunk” amit elő-elő lehet szedni ha tv-t nézünk vagy nassolni vágyunk, abban tartom a kekszeket, száraz sütiket. Hát nagyon úgy tűnik, ez most nem fog eljutni a dobozig. :)

    • Vikki szerint:

      hihi:) egyébként nekem is ez az egyik kedvenc kekszem (a másik az almás változata:D).

      • ritacica szerint:

        Jelentem, még csak a doboz közelébe se került! :)

        • Vikki szerint:

          :) na és a nyuszis macaronokhoz mit szólsz?:)

          • ritacica szerint:

            Tündériek! :)
            Most azt gondolom, biztosan nem pepecselnék velük, de nagyon örülök, hogy Te megteszed és ilyen helyes bejegyzések lesznek belőlük. :)

          • Vikki szerint:

            hát az az igazság, hogy csak kb. 8 darab nyuszifej készült, pont ezért, a többi kör alakú volt:D

  4. vikcs szerint:

    Annyira imádom a blogodat! 😀 Most sütöttem épp meg,igaz hogy nem raktam csokimázat a tetejére és kevesebb cukrot raktam bele helyette viszont némi étcsokit 😀 isteni lett,a citromos kuglófod,és a kókuszos mini muffinod is hamar elkopott nálunk 😀 Alig várom,hogy legyen cseresznye a vaníliás cseresznyés pitédhez :) Köszi a szuper recepteket!

    • Vikki szerint:

      Köszönöm a kedves szavakat, örülök, hogy tetszenek a receptek. A cseresznyét már én is nagyon várom, mert nagyon szeretem, és már van pár új ötletem:)

  5. florat szerint:

    anyával nagy csokirajóngók vagyunk úgynogy ez a süti sem jelenthet gondot :) sem evésben sem sütésben

  6. Zsuzsa szerint:

    Tegnap kiprobaltam a receptet – a sutiformazas a kokuszos toltelekkel egy kicsit maceras, csupa ragacs volt a kezem…de mennyire megerte! Isteni finom suti!!! Az en evokanal mercem kisebb lehet, mint a tied, mert az en sutim nem lett ilyen sotet csokiszinu, legkozelebb meg egy kanal kakapoport teszek majd hozza. Egy biztos – a suti nem fog megszaradni! :-) Koszi a receptet!

    • Vikki szerint:

      Szia Zsuzsa,

      örülök, hogy ízlett:) A kakaó holland kakaó volt, annak magasabb a kakaóvaj tartalma, és sokkal sötétebb, mint a többi. Ezt ajánlom hozzá:)

  7. ritacica szerint:

    Vikki, megcsináltam cseresznyés töltelékkel. Hát ez is isteni lett! :)

  8. Niki szerint:

    Ez a keksz tényleg mindent visz :) Már tavasz óta készültem megsütni,de vmi mindig közbejött, aztán tegnap úgy álltak a csillagok, h elkészült a keksz, de hogy mennyire finom! Nagyon köszi a receptet :)

    • Vikki szerint:

      Örülök, hogy neked is ízlett! Szerintem is ez az egyik legjobb házi készítésű keksz! :)

  9. Baga Sára szerint:

    Meg akartam sütni a kekszedet, de a fiúk a családban leszavaztak… Ők márpedig muffint akartak. Így készült el a csokis-kókuszos muffin: egy joghurtos muffin alaptésztát jó csokisra változtattam 2 ek. holland kakaóval, elkészítettem a kókuszos töltelékedet, azt raktam a közepébe, és a tetejére elkészítettem a mázt is. Hát, hogy ez így is mennyire finom! Legközelebb eltántoríthatatlan leszek a keksztől!
    Kérdés: Van ellene kifogásod, hogy közzétegyem a receptet (természetesen belinkelem az oldalad) a blogomon?

  10. Baga Sára szerint:

    Nagyon köszönöm!

  11. Káplár Klára szerint:

    Most sütöttem meg ,,,,,nagyoooooooooooooon finom ! Köszönöm a receptet !

  12. Szandra szerint:

    Szia! Kb. hány darab lesz egy adagból?

Szólj hozzá te is!