Spenótos túrós pogácsa

Ki mondta, hogy a spenót nem jó sütibe?:) Ez a pihe-puha túrós pogácsa például teljesen új ízzel gazdagodik a friss, fokhagymás spenóttal. 

Ezt a receptet a Meglepetés egyik naptárában találtam, és amint megláttam, biztos voltam benne, hogy egy új kedvencre bukkantam, ezért is osztom meg. A tészta nagyon puha és ruganyos lesz a túrónak köszönhetően, a fokhagymás spenót pedig isteni ízt ad neki. Nem kell megijedni a spenóttól, nem lesz keserű tőle, aki nem tudja, hogy nem medvehagymát rejt, valószínű rá sem jön, mert legalább olyan friss ízt kölcsönöz neki!:)

Hozzávalók

• 0,5 dl langyos tej
• fél tk. cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 25 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tk. só
• 10 dkg friss spenót
• 1 ek. olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• frissen őrölt bors
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés

1. A tejet a cukorral meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, míg felhabosodik.
2. A spenótot vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon a zúzott fokhagymával és a borssal kicsit megfonnyasztjuk.
3. A lisztet, a túrót, vajat, a tojást, a sót és az élesztős tejet egy nagy tálban összegyúrjuk.
4. Hozzáadjuk a spenótot és beledolgozzuk.
5. Ha már elválik a tészta az edény oldalától, megszórjuk kevés liszttel és letakarva, langyos helyen kb. 1,5 óra alatt a duplájára kelesztjük.
6. Lisztezett deszkán 2-3 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk.
7. Sütőpapírral bélelt sűtőlapra sorakoztatjuk őket.
8. Megkenjük enyhén felvert, sózott tojással.
9. 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 20 perc alatt megsülnek.