Ricottás dió torta fügével

Ha a legjobb őszköszöntő tortát keresed, ne is nézelődj tovább, megtaláltad! Ropogós dió, ricotta, és sok-sok friss füge puha diós piskótán. 🍂

Most már biztosan hiányoznak mindenkinek az ősz ízei, ugye? A jó hír az, hogy ebbe a tortába valóban benne van a kora őszi finomságok legjava és még nem is bonyolult elkészíteni. Miért ne próbálnád ki hétvégén? 😉

Hozzávalók

Diós lap: 

• 3 tojás
• 5 dkg cukor
• 1/4 csomag sütőpor
• csipet só
• 5 dkg darált dió
• 3,5 dkg liszt
• fél citrom reszelt héja

Ricotta: 

• 25 dkg ricotta
• 5 dkg méz
• fél citrom reszelt héja

6-7 érett füge

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.
2. A sárgákat a cukorral addig habosítjuk, míg egészen világos sárga lesz.
3. A darált diót elkeverjük a liszttel, a sütőporral, csipet sóval és hozzáreszeljük a citromhéjat.
4. A cukros-tojásos masszába keverjük a lisztes keveréket.
5. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot is.
6. A tortaformát vastagon kivajazzuk, majd belesimítjuk a masszát.
7. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 15-20 perc alatt megsül.
8. Rácsra borítjuk és megvárjuk, míg kihül.
9. A ricottát a mézzel és a citromhéjjal simára keverjük.
10. A kihűlt piskótalapra simítjuk.
11. A fügéket alaposan megmossuk és cikkekre vágjuk.
12. Tálalás előtt a füge szeleteket a torta közepére halmozzuk, széleit pedig megszórhatjuk durvára vágott dióval.