Mézeskalácsos tiramisu fahéjas almával

Valójában ennek az édességnek nem sok köze van a tiramisuhoz, talán csak annyi, hogy mascarpone-ból készült és rétegezve van. Viszont tökéletes a karácsonyról megmaradt mézeskalácsok megmentésére:)

Ezt a receptet már karácsony előtt megosztottam a NoSalty-n, mert ez egy gyorsan elkészíthető, igazi téli ízvilágú édesség, ami jól jöhet az ünnepi menühöz is desszertként. Persze bármikor máskor is elkészíthető:)

Hozzávalók

• 25 dkg mascarpone
• 3 tojás
• 2 ek porcukor
• 15 dkg mézeskalács
• 30 dkg alma
• őrölt fahéj
• 1 cs vaníliás cukor (10g)
• 1 ek margarin
• 1 ek kristálycukor
• 0,5 dl tej
• cukrozatlan kakaópor a szóráshoz

Elkészítés

1. Az almát megpucoljuk, felkockázzuk és a margarinnal, a vaníliás cukorral, 1 ek. cukorral és őrölt fahéjjal puhára pároljuk, majd megvárjuk, míg kihűl.
2. A tojásokat szétválasztjuk: a fehérjékből kemény habot verünk, a sárgáját a 2 ek. porcukorral habosra keverjük.
3. A cukros tojássárgájába belekeverjük a mascarpone-t, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot.
4. Ezután egy tálban elkezdjük lerétegezni: először rakunk egy sor mézeskalácsot a tál aljára, meglocsoljuk kevés tejjel, majd teszünk rá egy réteg krémet.
5. A krémre rárakjuk a párolt almát, majd ismét egy réteg krém jön.
6. Ezután rakunk még egy réteg mézeskalácsot, amit ismét meglocsolunk kevés tejjel, végül a tetejét is befedjük a maradék krémmel.
7. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük, de jobb ha egy egész éjszakát áll, akkor jobban összeérnek az ízek.
8. Tálalás előtt megszórjuk cukrozatlan kakaóval.