Panna cotta gránátalmával

Igen, igen, a Valentin nap még mindig egy megosztó esemény, de mivel pont ma van a napja, így nem mehetünk el mellette recept nélkül… Ami pedig nem más, mint egy villámgyors, elegáns desszert – nem csak jeles alkalmakra:)

Ez a desszert nem csak ízében, de megjelenésében is gyönyörködtet:  az édes, lágyan krémes textúrájú, hófehér tejszínes réteg tetejére enyhén savanykás, vibráló vörös zselé simul, amiben gránátalma magok bújnak meg. És mindezt nagyjából 10 perc alatt megalkothatjuk összesen 6 hozzávalóból:)

Hozzávalók:

Panna cotta:

• 2 dl tejszín
• 3 dl tej
• 3 dkg cukor
• 2 lap zselatin
• fél csomag (Bourbon) vaníliás cukor

Gránátalmás réteg:

• 1 dl gránátalmalé (1 db gránátalma)
• 1 kk. zselatin
• 1 kk. cukor

Elkészítés

1. A panna cottához egy lábasba öntjük a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vaníliás cukrot és addig melegítjük, míg gőzölni nem kezd.
2. Ekkor hozzáadjuk a zselatinlapokat és addig kevergetjük, míg el nem olvad (nem kell előtte beáztatni).
3. Hideg vízzel kiöblített tálkákban egyenlően elosztjuk, megvárjuk, míg kihűl és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük.
4. A gránátalmás réteghez a magokat kiszedegetjük a gránátalmából, majd aprítógépbe tesszük. Az így kapott pürét átszűrjük.
5. A gránátalma léhez hozzáadjuk a cukrot és a zselatint és elkezdjük melegíteni, amíg fel nem olvad benne a zselatin (ne forraljuk fel!).
6. A megdermet panna cottákat kivesszük a hűtőből és óvatosan a tetejére öntjük a gránátalmás réteget.
7. Ismét 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a gránátalmás réteg is megdermedjen.

Tálalás előtt megszórjuk gránátalma magokkal.