Gluténmentes túrótorta eper raguval

Sok-sok friss túró, citromhéj és eper. Pontosan ennyi kell a legfinomabb túrótortához, semmi több. Ez a gluténmentes változata, hogy senki se maradjon ki a jóból:)

Ez a torta egy korábban már megosztott túrós sütirecept alapján készült, kicsit megreformálva. Nekem nagyon nagy kedvencem, mert imádom az állagát, a hagyományos túrós rétes töltelékére emlékeztet, viszont negyed annyi idő alatt elkészül: csak a hozzávalókat kell simára keverni, és mehet is a sütőbe! Az íze és az állaga ugyanolyan remek maradt búzaliszt nélkül is, ezért is osztom meg a gluténmentes verziót is.

Hozzávalók

Torta: 

• 50 dkg túró
• 7 dkg margarin
• 3 ek. kukorica dara
• 1 ek. rizsliszt
• 5 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor (12 g)
• 2 tojás
• csipet só
• fél kk. szódabikarbóna
• fél kk. sütőpor
• fél citrom reszelt héja

Tetejére:

• fél pohár tejföl
• fél ek. rizsliszt
• fél cs. vaníliás cukor

Porcukor a szóráshoz

Eper ragu:

• 25 dkg eper
• 2-3 ek. cukor ízlés szerint
• fél ek. kukorica keményítő

Elkészítés

1. A citrom héját nagyon alaposan megmossuk és lereszeljük.
2. A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, egy másik tálban pedig simára keverjük a tetejére kerülő tejfölt a rizs liszttel és a vaníliás cukorral.
3. A sütőformát margarinnal kikenjük, aljára pedig sütőpapírt teszünk.
4. A túrós masszát az előkészített sütőformába öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, és ráöntjük a tejfölt.
5. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha már szép piros a teteje.
6. Megvárjuk, míg langyosra hűl.
7. Az eper raguhoz az epret apró kockákra vágjuk.
8. A cukorral és a keményítővel lábasba tesszük és alacsony hőfokon elkezdjük főzni.
9. Amikor besűrűsödött az eper által engedett lé, félreesszük (ha nagyon sűrű lenne, kevés vizet adjunk hozzá.)
10. A tortát az epres raguval tálaljuk.