Gluténmentes szedres csokitorta

Édes revans az első őszi napoknak: lágy csokis brownie, zamatos szederkrémmel és friss bogyókkal, hogy könnyebb legyen búcsút inteni a nyárnak. A jó hír, hogy most már nem fogtok gondolkodni rajta, hogy bekapcsoljátok-e a sütőt:)

Vége a forró napoknak, így már semmi akadálya, hogy elkészítsétek ezt a nagyszerű brownie alapú tortát. Gluténmentes zabpelyhet használtam hozzá, amit most már nagyobb szupermarketekben is be lehet szerezni, nem csak bio boltokban, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják majd. A brownie állagát ez a “mentes” hozzávaló kicsit sem befolyásolja, istenien csokis és belül ragacsos verzió, amihez tökéletes a kissé fanyar, szedres, lágy mascarponekrém.

Hozzávalók

(18 cm-es tortához)

Brownie:

• 10 dkg étcsoki
• 7,5 dkg vaj
• 0,5 ek. kakaó
• 2 tojás
• 9 dkg porcukor
• fél csomag vaníliás cukor
• 8 dkg gluténmentes zabpehely
• pár szem szeder

Krém:

• 10 dkg szeder
• 5 dkg cukor
• 1 csapott tk. keményítő
• mascarpone

szeder és mentalevelek a díszítéshez

Elkészítés

1. A brownie alaphoz a csokit a vajjal gőz fölött felolvasztjuk.
2. Hozzáadjuk először a kakaót, majd a porcukrot és a vaníliás cukrot.
3. Egyenként belekeverjük a tojásokat is.
4. A zabpelyhet apróra daráljuk, majd beleforgatjuk a csokis masszába.
5. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk és pár szem szedret is teszünk bele.
6. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35 perc alatt megsütjük.
7. Rácsra tesszük és megvárjuk, míg kihűl.
8. A krémhez a szedret a cukorral feltesszük főni.
9. A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, félrehúzzuk a cukros szedret és belekeverjük.
10. Visszatesszük a tűzre, és sűrűre főzzük.
11. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, majd kikeverjük a mascarponéval.
12. A kihűlt brownie tetejére simítjuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
13. Tálalás előtt friss szeder szemekkel és mentalevelekkel díszítjük.