Cseresznyés clafoutis

Eddig még nem készítettem soha clafoutis-t, de mivel most kivételesen sok cseresznyénk volt, ezért gondoltam, kipróbálom. Nem egy látványos édesség, viszont nagyon könnyű és gyorsan el is készül.

Állagát tekintve nekem a teteje pihe-puha piskótás lett, ahol a gyümölcs van, ott viszont kicsit pudingszerű maradt (valószínűleg a cseresznye leve miatt). Az eredeti recept a Szakácsok könyvében szerepel, annyit módosítottam rajta, hogy tettem bele citromhéjat is. Igazából bármilyen gyümölccsel elkészíthető, akár meggyel vagy barackkal is.

Hozzávalók

• 125 g porcukor
• 60 g liszt
• 2 dl zsíros tej
• 0,8 dl habtejszín
• 3 tojás
• 1 tk vaníliaaroma
• 30 dkg cseresznye
• fél citrom reszelt héja

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A sárgákat a tejjel, a cukorral a liszttel, a tejszínnel, a vanília aromával és a citromhéjjal kézi habverővel simára keverjük és 2 órát pihentetjük.
3. A cseresznyét kimagozzuk.
4. A pihentetési idő után a tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a tojássárgás masszába forgatjuk.
5. A cseresznyét sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük, majd ráöntjük a tojásos masszát. (eredetileg kör alakú kellett volna, de abban éppen más volt:))
6. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 25 percig, majd visszavesszük a hőfokot 180-ra és további 10-15 percig sütjük. (ha nagyon barnul a teteje, fedjük le alufóliával).

Ha elkészült, langyosan tálaljuk.