Citromos (majdnem) tiramisu

Ez a citromos (majdnem) tiramisu igazi kánikula desszert: minimális időráfordítást igényel, hideg, és a sok-sok citromtól hihetetlenül frissítő!

Ennek a tiramisura csak a babapiskóta rétegekben hasonlító desszertnek valójában nem sok köze van a tiramisuhoz, igazából azért adtam csak neki ezt a nevet, hogy típusra beazonosítható legyen. A krém ugyanis nem mascarpone, hanem édes tejföl és tejszín keveréke, amivel sokkal kiadósabb adagot is lehet készíteni. Amolyan magyaros tiramisu:) Nagy melegben igazán telitalálat ez a desszert, mivel 15 perc alatt összeállítható és hűsítő ízével tökéletesen csillapítja az édesség utáni vágyat.

Hozzávalók

• 2 nagyobb méretű citrom
• 15 dkg babapiskóta
• 25 dkg 20%-os zsírtartalmú tejföl
• 6,5 dkg porcukor
• 1,25 dl hideg tejszín

Elkészítés

1. A citromokat alaposan megmossuk, héjukat lereszeljük, levüket kifacsarjuk.
2. A hideg tejszínből kemény habot verünk.
3. A tejfölt simára keverjük a porcukorral, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is és hozzáadjuk a reszelt citromhéj kb. 2/3 részét.
4. Elkezdjük rétegezni: a tál aljára kevés krémet teszünk, majd szorosan kirakjuk babapiskótával.
5. A piskótát meglocsoljuk a frissen facsart citromlével, majd befedjük egy réteg krémmel és megszórjuk reszelt citromhéjjal. Majd ismét egy réteg piskóta következik.
6. A rétegezést addig folytatjuk, míg az utolsó réteg piskótát is be tudjuk fedni krémmel.
7. A tetejét gazdagon megszórjuk reszelt citromhéjjal, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit összeérjenek az ízek.