Eper puding joghurtos bodza habbal

Igaz, hogy lassan vége teljesen az eper szezonnak, de az a legjobb, hogy ezzel a desszerttel bármikor visszahozhatod! 😉

Ezt a desszertet pontosan 10 perc alatt tudod elkészíteni, akár fagyasztott eperből is, és még a glutén érzékeny barátaidat is bátran megkínálhatod vele 🍓 Ha készítettél idén bodza szirupot, akkor a következő hozzávaló is pipa, de ha nem, az sem gond, mert a bolti is tökéletesen jó hozzá. És még a meleg sem lehet kifogás, mert sütni sem kell 😉

Hozzávalók

Eper puding: 

• 40 dkg eper (tisztított súly)
• 10 dkg cukor
• 2 púpos tk. kukorica keményítő

Hab: 

• 2 dl hideg tejszín
• 1 ek. bodza szörp
• 4 ek. görög joghurt

Bodzavirág díszítéshez (elhagyható)

Elkészítés

1. Az epret megtisztítjuk, alaposan megmossuk és felkockázzuk.
2. Nagyjából a felét villával áttörjük és a cukorral, valamint a maradék eperkockával egy lábasba tesszük és elkezdjük melegíteni.
3. A keményítőt kevés vízzel simára keverjük.
4. Ha már forr az eper, félrehúzzuk és hozzákeverjük a vízben oldott keményítőt.
5. Visszatesszük és folyamatos kevergetés mellett addig forraljuk, míg teljesen besűrűsödik, puding állagúra.
6. Vízzel kiöblített formákba kanalazzuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl és megdermed.
7. A joghurtos habhoz a hideg tejszínt a bodzasziruppal kemény habbá verjük.
8. Hozzáadjuk a joghurtot és óvatosan beleforgatjuk.
9. Tálalás előtt a habot óvatosan az eperpudingra kanalazzuk és megszórjuk bodza virággal.