Fehércsokis kókuszkocka

A krémes fehércsoki és a ropogós kókusz szerintem eleve verhetetlen páros, hát még ha vattaszerűen puha, citromos piskótát borít! Az örök klasszikus csajos változatát találjátok a bejegyzésben:)

Ez a süti egyszerű és nagyszerű. Nem kell hozzá tudomány, bizony, a hagyományos kókuszkockáról van szó, csak a kakaós bevonó helyett fehércsoki máz került a ropogós kókusz alá.

…és így született a csajos esték új királynője! 🙂

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg vaj
• 7, 5 dkg porcukor
• 6 tojás
• 8 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Bevonáshoz

• 10 dkg fehér csoki
• tejszín
• kókuszreszelék

Elkészítés

1. A citromot alaposan mossuk meg, majd reszeljük le a héját. Adjuk a kimért liszthez.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből a kristálycukorral és a vaníliás cukorral kemény habot verünk.
3. A vajat a porcukorral keverjük simára, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.
4. A tojásfehérjét óvatosan forgassuk a vajas-tojásos keverékhez.
5. Végül szitáljuk hozzá a citromhéjas lisztet és pár mozdulattal keverjük simára.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb. 20×30 cm) és 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 30-35 perc alatt aranyszínűre sül.
7. Rácsra tesszük, és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
8. A fehér csokit apró kockára vágjuk, majd a tejszínnel gőz fölött felolvasztjuk (figyeljünk rá nagyon, ne hirtelen melegítsük, mert nagyon könnyen megég!)
9. A piskótát kockákra vágjuk.
10. Először az olvasztott csokiba mártjuk minden oldalát.
11. Majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

És a végeredmény 🙂