Othello szőlő lekvár

Szőlőből lekvárt? Lehet, hogy elsőre kicsit fura, de ez az a fajta a szőlő, aminek a zamatát hónapok múlva is jó újra érezni. Úgyhogy pont ezért készült most belőle lekvár!:)

Ez a lekvár eddig mindenkit megnyert, aki megkóstolta.  A szemezgetés valóban elég macerás és időigényes, de tényleg megéri. A kimagozást azért már én se vállaltam, az már valóban idegtépő lett volna az apró, kb. 2 cm átmérőjű szemekkel, de szerintem a magok nem rontanak rajta semmit. A kék szőlő igazi zamata kerül ugyanis az üvegekbe, amit pár hét múlva ugyanolyan élmény lesz kibontani, mint most megenni ezeket az apró kék bogyókat.

Hozzávalók

• 1,2 kg szőlő
• 35 dkg cukor
• 1 tk. citromsav
• 1 csomag dzsemfix (3:1)
• befőző fólia

Elkészítés

1. A szőlőt alaposan megmossuk és leszemezzük.
2. A szőlőszemek 2/3-át aprítógépben enyhén feldaraboljuk. (egy villával áttörve is ugyanezt a hatást érhetjük el)
3. Egy lábasba öntjük a cukorral és a dzsemfix-szel, és hozzáadjuk a citromsavat is. Elkezdjük melegíteni, majd ha forr, kb. 3 percig hagyjuk így forrni, végül félrevesszük és lekanalazzuk a tetejéről a habot.
4. Kiforrázott lekvárosüvegekbe kanalazzuk, teszünk rá egy befőzőfóliát, majd miután lezártuk az üveget, pár percre fejtetőre állítjuk. (vigyázat, nagyon fog a szőlő leve!)
5. Visszafordítjuk, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl és megdermed.