2013. szeptember 20.


Száraz sütik, Kocka süti

Sacher kocka

Ez most egy kevésbé mutatós süti, viszont annál finomabb: a zamatos sárgabarack és az étcsoki klasszikusa, a Sacher torta mintájára készült.

Valamelyik nap eszembe jutott, hogy már nagyon régen ettem Sacher tortát és már nagyon hiányzott a sárgabarack lekvárral töltött, roppanós csokival bevont süti íze. Nem nagyon volt kedvem tortát készíteni, ezért gondoltam arra, hogy legyen belőle ezúttal egy egyszerű, kockákra elszelt süti. Így valamivel gyorsabban elkészült. Pár héttel előtte készült a sárgabarack lekvár, ami a lapok közé került, így még ráadásul gyönyörű, élénk narancssárga színe volt a tölteléknek. Mert ugye házi baracklekvárral a legjobb:) A tésztalapokba is került a lekvárból, így sokkal tömörebb lett és puhább, és még jobban érződik az egész sütiben a sárgabarack íze.

Sacher kocka

Hozzávalók

Tészta:

  • 10 dkg étcsoki,
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 2 ek. kakaó
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg sárgabaracklekvár

Töltelék:

  • 20 dkg (házi) sárgabarack lekvár

Bevonat:

  • 20 dkg étcsoki
  • aszalt sárgabarack díszítésre

Elkészítés

  1. A tésztához az étcsokit a vajjal gőz fölött felolvasztjuk. Megvárjuk, míg kicsit hűl.A csokit felolvasztjuk gőz fölött a vajjal
  2. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáöntjük a kihűlt olvasztott csokit.Hozzáadjuk a csokit
  3. Ezután belekeverjük a baracklekvárt.Hozzáadjuk a barack lekvárt
  4. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd a csokis-tojásos masszába forgatjuk.Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat
  5. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.Irány a sütő!
  6. Megvárjuk, míg kihűl, majd ketté vágjuk.
  7. A tölteléknek való baracklekvárt felmelegítjük, majd még melegen, az egyik piskótalapot megkenjük vele.Megkenjük baracklekvárral
  8. A tetejére nyomjuk óvatosan a másik lapot és kb. 15 percet állni hagyjuk, majd felkockázzuk.Felkockázzuk
  9. A bevonathoz a csokit gőz fölött felolvasztjuk, majd a kockákat egyesével beleforgatjuk. Ügyeljünk rá, hogy közben ne nagyon morzsálódjon, különben az utolsó darabok bevonata elég csúnya lesz.Csokiba forgatjuk
  10. Aszalt sáragabarack darabokkal díszíthetjük a tetejét, majd betesszük a hűtőbe, hogy a csoki megdermedjen.

Belülről