Szilvás-marcipános morzsás pite

Ez a szupergyors és végtelenül egyszerű szilvás süti egészen biztosan őszi kedvenc lesz, ugyanis bármikor elkészíthető, a langyos gyömbéres töltelék pedig azonnal átmelegít!:)

Ebben a sütiben az a legjobb, hogy a tésztát akár előre is begyúrhatjuk, 2-3 napig gond nélkül eláll a hűtőben, és akár egy hosszú nap végén, egy órán belül fogyaszthatjuk is a jól megérdemelt langyos finomságot. A kissé fanyar, gyömbéres-szilvás tölteléket nagyszerűen kiegészíti az édes mandula marcipán, valamint a tölteléket körülölelő citromos omlós tészta.

Hozzávalók

(egy 26 cm-es formához vagy 4 kisméretűhöz)

Tészta:

• 15 dkg vaj
• 2 tk sütőpor
• 30 dkg liszt
• 6 dkg  porcukor
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja

Töltelék:

• 50 dkg szilva (tisztított súly)
• 10 dkg marcipán massza
• 3 ek. cukor
• őrölt gyömbér ízlés szerint

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük.
2. A tészta felét két folpack közt kinyújtjuk, majd a papírral bélelt piteformába simítjuk úgy, hogy a peremén is legyen.
3. A belsejére is papírt simítunk és nehezékként rizst vagy babot öntünk bele a vaksütéshez.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 15 percet sütjük.
5. Kicsit hagyjuk hűlni, majd eltávolítjuk a nehezéket és a papírt is a tészta közepéről.
6. A szilvákat megmossuk, kimagozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
7. Összekeverjük a gyömbérrel és a cukorral, majd nagylyukú reszelőn hozzáreszeljük a marcipánt 2/3 részét.
8. A szilvás keveréket a félig átsült lapra simítjuk, majd ráreszeljük a maradék marcipánt, végül a maradék tésztát is.
9. Visszatesszük a sütőbe és további 40 perc alatt készre sütjük (kisebb formák esetén kevesebb idő is elég!)