Sült almás-mézespuszedlis pohárkrém

Egy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető őszi desszert, karamellizált almával, lágy mascarpone krémmel és mézes puszedlivel:)

Persze bármikor máskor is elkészíthető, de szerintem a sült alma és a mézes puszedli miatt leginkább karácsonyias (de legalábbis őszi) ízvilágú desszert. És a mézeskalácsos tiramisut próbáltátok már?:)

Ez a recept is a Kifőztük magazin októberi számába készült.

Hozzávalók

(4 adaghoz)

• 25 dkg mascarpone
• 4-5 ek. almalé (100%-os lehetőleg)
• 5 dkg porcukor
• 2 dl hideg tejszín
• 4 közepes méretű alma (Idared, vagy valamilyen másik savanykás fajta)
• 5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• fél citrom leve
• 1 kk. őrölt fahéj
• 15 dkg mézes puszedli

Elkészítés

1.  Először elkészítjük az almás réteget: az almákat megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.
2. Egy teflon serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a cukrot és megvárjuk, míg elolvad.
3. Ha már “buborékos”, hozzáadjuk a felkockázott almát és az őrölt fahéjat és elkezdjük párolni.
4. Közepes lángon addig  pároljuk, míg a cukor szép karamellszínű bevonatot nem képez az almákon.
5. Félrevesszük és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
6. A mascarpone réteghez a mascarponét az almalével és a porcukorral simára keverjük.
7. A hideg tejszínt felverjük és hozzáforgatjuk a mascarpone-hoz.
8. A mézes puszedlit egy nejlon zacskóba tesszük, húsklopfolóval kicsit összetörjük (nem kell nagyon morzsásra).
9. Összeállítjuk a desszertet: a tálka aljára eőször teszünk kb. 2 ek. mascarpone krémet, majd szórunk rá az összetört puszedliből. Erre kerül egy újabb réteg krém, majd a sült alma és végül a tetejére még egy réteg mascarpone krém.
10. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízei összeérjenek.
11. Tálaláskor a tetejét megszórhatjuk mézes puszedli morzsákkal és pár kocka almát is tehetünk rá.