Mogyorókrémes-tejkrémes muffin

Napi cukiság: szívecskés muffinok. Boldog valentin napot – annak, akit ez lázba hoz:)
Ezek a muffinok valójában egyáltalán nem valentin napra készültek, egyszerűen csak ilyen kiszúróm volt apró méretben, ami még valahogy ki is nézett, ezért lettek szívecskések:) De így legalább be tudtam vetni valentin napi sütiként itt a blogon:) Ezen kívül így legalább két fajta krémmel is meg tudtam tölteni őket: az egyik mogyorókrémes, a másik pedig sima édes tejes krém, és a kettő íze együtt teljesen a tejes-mogyorós gyerekpudingra emlékeztet.

Hozzávalók

Tésztához:

• 10 dkg liszt
• 2 dkg kakaó
• fél tk sütőpor
• csipet só
• 4 tojás
• 12 dkg cukor

Krémhez:

• 5 dl tej
• 4 ek étkezési keményítő
• 4 ek cukor
• 3 ek mogyorókrém
• 1 cs vaníliás cukor (10g)
• 1-1 tk margarin

Elkészítés

1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéből kemény habot verünk a cukor harmadával.
2. Összekeverjük a lisztet a kakaóval és a sütőporral, és egy csipet sóval.
3. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük.
4. Óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot, majd hozzászitáljuk a lisztes keveréket, és óvatosan összeforgatjuk.
5. Ezután muffinpapírral kibélelt muffintepsibe kanalazzuk, majd 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
6. A krémhez a tejet a cukorral és a keményítővel sűrű krémmé főzzük, majd ketté vesszük: 1/3 részéhez hozzáadjuk a vaníliás cukort, a maradék 2/3-hoz pedig a mogyorókrémet.
7. A két krémhez adunk még 1-1 tk. margarint és jól elkeverjük, majd megvárjuk, míg kihűl. (Közben többször átkeverjük, hogy ne legyen darabos.)
8. Ha a muffinok kihűltek, tetejüket óvatosan levágjuk, és a kalapok közepét bármilyen formájú szaggatóval kiszúrjuk.
9. A muffin alsó részére kanalazunk egy nagy adag mogyorókrémes krémet, rányomjuk a kalapot, majd a kiszúrt forma helyét megtöltjük a tejes krémmel.

Egy kevés piros ételfestékkel akár rózsaszín szívecskéket is varázsolhatunk a muffinok tetejére, hogy igazán (giccsesen) valentin napi legyen. Ki-ki díszítse ízlése és belátása szerint:)