Körtés-kardamomos muffin

Zamatos körtével készült muffinok illatos kardamommal és egy nagy adag tejszínnel. Nincs is jobb őszbúcsúztató süti az utolsó langyos napsugarakhoz:)

Ez a süti valójában csak a véletlen műve: volt otthon pár szem körtém, és régen készítettem már muffint, így adta magát, hogy körtés muffin készüljön. Egy kis kardamommal megfűszerezve igazi őszi desszert lett belőle.

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 40 dkg körte (tisztított súly)
• 25 dkg liszt
• 1 tk őrölt kardamom
• 1/4 tk. szegfűbors
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 dl hideg tejszín

Elkészítés:

1. A körtéket meghámozzuk, felkockázzuk, majd aprító gépben felaprítjuk (nem kell pépesnek lennie, legyenek benne nagyobb darabok)
2. A vajat a cukorral, a vaníliás cukor felével simára keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és az egészet habosra keverjük.
3. Hozzáadjuk a körtét.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporra a fűszerekkel, a szódabikarbónával és a sóval majd pár mozdulattal a körtés alapba keverjük.
5. Az így kapott masszát egyenlően elosztjuk a papírral bélelt muffintepsi mélyedéseiben.
6. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 20-25 perc alatt megsülnek.
7. Rácsra szedjük őket, és megvárjuk, míg kihűlnek.
8. A hideg tejszínből a maradék vaníliás cukorral habot verünk és ezzel tálaljuk a muffinokat.