Fordított szilva torta

Ha egy pofon egyszerű őszi tortát szeretnél, ami ráadásul szép is, akkor meg is találtad!:) Ez a fordított szilva torta a karamellizált almatorta mintájára készült, csak egy kicsit másképp. 

A klasszikus almás tarte tatin omlós tésztával készül, ez a szilvás verzió pedig abban más, hogy egy puha, piskótás kevert tészta kerül a sült szilvák tetejére, azaz a torta aljára. Egyszerű ás elronthatatlan, mint egy muffin! A sült szilvától gyönyörű bordós színt kap a torta teteje, így díszíteni sem nagyon szükséges tálalás előtt:) A szilvaszeleteket én körkörösen tettem le, de az elrendezésnek csak a kreativitásod szab határt. Óvatosan simítsd majd a tésztát rá sütés előtt, hogy biztosan megmaradjon a minta;)

Hozzávalók

• 50 dkg szilva
• 2 ek. vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 tk. sütőpor
• fél tk. őrölt kardamom
• csipet só
• 1,5 dl olaj
• 2 dl joghurt
• 3 tojás

Elkészítés

1. A szilvákat megmossuk, negyedekre vágjuk.
2. A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd egy rétegben elrendezzük a szilvadarabokat a forma alján.
3. A vajat felolvasztjuk, a szilvaszeletek tetejére locsoljuk, majd megszórjuk 5 dkg-nyi cukorral és a vaníliás cukorral.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 10 percet sütjük, hogy a cukor rákaramellizálódjon.
5. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk.
6. A sárgákhoz hozzáadjuk a maradék cukrot és robotgéppel addig keverjük, amíg egészen világos sárga lesz.
7. Hozzáadjuk az olajat és a joghurtot és az egészet simára keverjük.
8. A lisztet elkeverjük a sütőporral, csipet sóval , a kardamommal, majd beleforgatjuk a tojásos masszába.
9. Végül óvatosan hozzá keverjük a tojásfehérje habot is.
10. A szilvát kivesszük a sütőből és óvatosan rásimítjuk a masszát.
11. Vissza tesszük a sütőbe, ahol 40 perc alatt megsül.
12. Sütés után pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan rácsra fordítjuk.