Kandírozott vörös áfonya

Csodaszép téli dekorációt készíthettek karácsonyi desszertjeitekhez mindössze 3 hozzávalóból és egy kis türelemmel. Ezek a dércsípte vörös áfonya szemek biztosan az asztal díszei lesznek!

Elsősorban száraz sütikhez javaslom dekorációként, nedvességgel érintkezve ugyanis a cukor sajnos elkezd olvadni és elveszti a deres hatást.

Hozzávalók

• 1 dkg vörösáfonya (friss, vagy fagyasztott)

A sziruphoz:

• 15 dkg kristálycukor
• 1 dl víz

Forgatáshoz:

• 10 dkg kristálycukor

Elkészítés

1. A vörösáfonyát megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.
2. A vízből és a cukorból szirupot készítünk: elkezdjük melegíteni, amíg a cukor teljesen el nem olvad.
3. Ekkor félrevesszük és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hül. Ez azért fontos, mert ha melegen beletesszük az áfonyát, az áfonya összeráncosodhat, így ezt biztosan elkerülhetjük.
4. A vörösáfonyát a cukorszirupba szórjuk és hagyjuk ázni 2-3 órát, de akár egy éjszakát is hagyhatjuk.
5. Áztatás után kivesszük a cukorszirupból és rácsra, vagy szűrőkanálba tesszük, de ügyeljünk arra, hogy ne kerüljenek egymásra a szemek, hogy biztosan mindenhol rajtuk maradjon a cukorszirup.
6. Így pihentetjük egy órát.
7. Ezután a szemeket vastagon kristálycukorba forgatjuk, egyszerre 3-4 szemet forgassunk, hogy biztosan mindenhol befedje a cukor.
8. A cukorral bevont áfonyaszemeket sütőpapírra tesszük száradni és nagyjából fél óra után használhatók is.