2018. április 28.
Tea sütik, Kuglóf
Citromos kuglóf eper mázzal
Falatnyi puha, citromos csodák zamatos eper mázba burkolva. Szerintem nem is kell mást mondani erről a sütiről, mindenki egyből el tudja képzelni, mennyire jól működik együtt!
Már sokszor bebizonyosodott számomra is, hogy van, hogy a legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak. Így van ez ezzel a citromos kuglóffal is, ami nem igényel se túl sok fáradozást, se extra hozzávalókat, mégis isteni finom és ráadásul szépséges is a csordogáló pasztell rózsaszín cukormázzal. A máz persze szigorúan házilag készült, igazi eperből és porcukorból, mindenféle színezék nélkül. A kuglófot elkészítettem már nagy méretű sütőformában is, ha esetleg valakinek csak ilyen van kéznél, bátran nekiállhat, ugyanis ezzel is tökéletesen működik a recept!:)
Hozzávalók
(24 mini vagy 1 normál méretű kuglófhoz)
- 2 tojás
- 1,5 dl étolaj
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek. citromlé
- 25 dkg natúr joghurt
- 15 dkg cukor
- 30 dkg liszt
- 2 tk sütőpor
Máz:
- 15 dkg porcukor
- 2-3 ek eperpüré
Elkészítés
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
- Hozzáadjuk az étolajat, a citrom reszelt héját, a joghurtot, valamint a citrom levéból 2 evőkanálnyit és simára keverjük.
- A liszttel elkeverjük a sütőport majd 2-3 részletben a tojásos-joghurtos masszába forgatjuk.
- Az így kapott masszát egyenlően elosztjuk a sütőformákban, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
- Mini kuglófok esetén a sütési idő 25 perc, ha egy nagy kuglófot készítünk, 40-45 perc sütési idővel számoljunk.
- Miután megsült, rácsra tesszük és megvárjuk, míg kihűl.
- A mázhoz 2-3 nagy szem epret pépesítünk, majd az így kapott püréből 2-3 evőkanálnyit a porcukorhoz adunk és simára keverjük.
- A mini kuglófokat egyesével a cukormázba mártjuk, majd rácsra tesszük ismét, hogy a cukormáz megdermedjen.