Borzas sütőtökös muffin csokidarabkákkal

Régen sütöttem már muffint és már hiányzott egy puha, csokidarabos instant süti. Mivel most a sütőtöknek éppen szezonja van, ezért úgy gondoltam kipróbálok egy ilyen változatot. Nagyon-nagyon jól sikerült, aki nem tudja, mitől ilyen szép színű, nem biztos, hogy rájön a turpisságra:)

A muffinok tetejére fahéjas morzsa került, ami ropogósra sült és így remekül kiegészíti a puha piskótás muffint. A közepük pedig csokidarabkákat rejt. Nem vagyok én se nagy sütőtök rajongó, ez a süti viszont egyből az egyik szezonális kedvencem lett, ezért is osztom meg. Ráadásul nagyon gyorsan elkészül, és akár tízóraira vagy uzsonnára is tökéletes.

Hozzávalók

(12 darabhoz)

• 10 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 2 tojás
• 40 dkg sütőtök pürésítve
• 25 dkg liszt
• 1 tk fahéj
• fél kk. gyömbér
• 1 kk. frissen reszelt szerecsendió
• csipet szegfűszeg
• csipet kardamom
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg étcsoki (lehetőleg sütésálló)

Morzsa:

• 3 dkg liszt
• 5 dkg cukor
• 2 tk. fahéj
• 2 tk. vaj

Elkészítés

1. A sütőtököt megsütjük, kimérünk 40 dkg-ot amit pürésítünk.
2. A vajat a cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és az egészet habosra keverjük.
3. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőtök pürét.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporra, a szódabikarbónával és a sóval majd pár mozdulattal a sütőtökös alapba keverjük.
5. A csokit apró kockákra vágjuk és szintén belekeverjük.
6. Ezután egyenlően elosztjuk a papírral bélelt muffin tepsi mélyedéseiben (én most szilikon formát használtam).
7. A morzsa hozzávalóit összemorzsoljuk és megszórjuk vele a muffinok tetejét.
8. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 20 perc alatt megsülnek.